你喜歡吃玉米嗎？你知道到玉米有什麼好處嗎？玉米怎麼煮好吃？

吃玉米好處

1.玉米可以健脾益胃

但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。

2.玉米可以明目

玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

3.玉米抗衰老

玉米中含有一種長壽因數——穀胱甘肽，它在硒的參與下，生成穀胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

4.玉米須還有美容、減肥功能

因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋;玉米須有利尿作用，也有利於減肥。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。

5.調節荷爾蒙

玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產。

6.健腦

玉米中含有的穀氨酸還有一定的健腦功能。

7.防止便秘

玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。

玉米家常菜譜

玉米羹

材料

玉米1-2根，馬蹄粉（或生粉）適量，鹽，雞精，水，油，雞蛋1-2個

做法

1.玉米去粒洗乾淨備用，適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。

2.玉米加水（浸過玉米面）用攪拌機重複攪拌3次左右成玉米糊。

3.攪拌好的玉米糊再加水煮開後，加適量的鹽、雞精、少許油調味。

4.倒入雞蛋攪散後，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。

奶油玉米濃湯

材料

無鹽黃油30克，白洋蔥50克，面粉4湯匙，新鮮土豆一個，約200克，金華火腿肉25克，鮮玉米粒100克，新鮮蝦仁50克，清雞湯300毫升，純淨水900毫升，鮮奶油60毫升，鹽1/8茶匙，白胡椒粉少許

做法

1.洋蔥切成1釐米的丁。土豆去皮，切成1釐米見方的丁。火腿用水洗淨，切成0.5釐米見方的丁。鮮蝦仁洗淨，切成碎末。

2.將湯鍋放在中火上，放黃油於鍋裡融化；放入洋蔥，炒香軟，約2分鐘；加面粉下鍋一起炒，炒成糊狀，約2分鐘。然後加火腿粒及土豆入鍋炒2分鐘；加雞湯，水及鮮奶油攪勻，加鹽，胡椒粉調味。蓋上鍋蓋，用小到中火煮20分鐘，其間稍攪幾次，以免粘鍋。待土豆煮軟爛後，加入玉米，煮10分。

玉米雞蛋米飯煎餅

材料

甜玉米、雞蛋，米飯。辣椒粉。

做法

1.甜玉米剝粒；

2.鍋中放少許油，玉米粒拌炒下變色斷生即可，盛出；

3.打雞蛋，蛋液裡放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米飯拌勻，米飯塊拌散一定要，每一粒米飯都要浸在雞蛋液裡；

4.放玉米粒拌勻；

5.平底鍋刷一層油；

6.舀一勺子米飯蛋液，開火，大火煎；

7.餅底成型，可以在鍋內晃動，翻面；

8.繼續煎另外一面；

9.再翻面，可以根據自己喜歡的焦嫩程度，用小火慢慢煎，這個時候就要用小火完成。

青瓜玉米胡蘿蔔炒雞肉

材料

玉米粒250克，小蔥一棵，黃瓜一根，雞肉250克，胡蘿蔔一根

做法

1.把各種蔬菜切成小丁

2.雞肉切丁，上漿

3.炒鍋燒熱放油，雞丁翻炒變白

4.放入各種蔬菜丁翻炒

5.水澱粉，加鹽，出鍋

排骨玉米湯

材料

原料，排骨500克，豬肉皮250克，玉米一根，蔥15克，薑15克，水3L，調料，鹽少許

做法

做法

1，準備材料

2，將排骨和豬肉皮先焯水

3，然後洗淨後放在鍋中

4，加入蔥薑，放入3升的水，大火煮開後轉小火一個小時

5，玉米切段，木耳撕成小片就可以

6，湯煮至濃稠後，放入玉米和木耳，稍煮一會兒，放鹽起鍋