材料很簡單，做法也簡單~~
酥脆紫菜鱈魚絲
材料：
鱈魚絲 2 包
紫菜 1 包 （壽司用紫菜）
蛋白 1 粒
做法：
將紫菜剪成一小條，一小條備用。 將4條鱈魚絲對摺，拿一小條紫菜放在鱈魚絲中間裹好，在紫菜尾端抹上蛋白液，收口。 放入預熱烤箱，125度烘烤5分鐘或至金黃色即可。
囉嗦一下：
125度是我自家烤爐最佳的溫度（我家烤爐比較熱情）。 不要烘烤過久，畢竟鱈魚絲本身已經是即食品。
一開始我用150度烘烤5分鐘，才3，4分鐘就變成這幅得樣了~ =.="
黃梨餅（2）
材料：
牛油 250g
面粉 375g
玉米粉 20g
糖粉 45g
蛋黃 3 粒
塗面用：
蛋黃 1 粒
黃梨餡：
請看 黃梨餅 (1)
做法：
牛油加糖粉打發，分數次加入蛋黃拌勻。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
加入粉類拌成面糰即可。 取一小部分面糰放入黃梨酥模具內，擠出條狀。 放上一顆長條狀的黃梨餡（5g），捲起，切除多餘的餅皮。 表面塗上蛋黃液，放入預熱烤箱以150度烘25分鐘或至金黃色。
材料：
Honey Star 300g
牛油 75g
煉奶 6 大匙
彩色珠子（裝飾用）
做法：
牛油用小火煮至融化。 加入煉奶，混合均勻。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
熄火，倒入Honey Star內，用湯匙攪拌均勻。 裝入迷你紙杯，撒上彩色珠子，放入預熱後的烤箱130度烘6分鐘。 紫菜脆餅 Seaweed Crisps
紫菜脆餅是我利用做黃梨酥時多出的蛋白而準備的年餅。
這是一款既好吃又容易做的年餅。它既不需要複雜的材料，也沒有繁瑣的過程。
但是，做這款年餅時，手腳得放快速度，免得薄餅皮變硬了，就很難折成所要的形狀了。
材料:
薄餅皮---50片
紫菜---25片
蛋白---2個
做法:
將薄餅皮解凍後分成一片一片，用乾淨的濕布蓋著，避免吹風。 攤開一張薄餅皮，在上面刷上一層蛋白。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
取一張紫菜鋪在薄餅皮上，再刷上一層蛋白。 將另一張薄餅皮鋪在紫菜上。 用剪刀將薄餅皮剪成小片，在中間剪一小縫，將一端穿過，拉直，即可。 用中小火炸至開始變金黃色，立刻取出，待涼。 待紫菜脆餅完全涼了，才裝 花生餅 Peanut Cookies
材料：
面粉 500g
花生碎 500g
糖粉 250g （我用230g）
花生油 330ml
鹽 1 茶匙
剖半的烘烤花生 200g
蛋黃 1 粒
做法：
將面粉篩過加入一大容器中。 加入糖粉和幼鹽攪勻。 倒入花生粉攪勻。 徐徐倒入花生油，用手揉成面糰。 將蛋黃打入一碗中，準備一支毛筆備用。 捏出小面糰（我的平均 9g 一粒），揉成圓球狀。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
整齊排列在烘烤盤上，並保持空隙。 在每個小面糰上的頂端加入半顆花生，輕輕的壓入花生餅。 在每個小面糰外表，均勻塗上一層薄蛋黃。 預先加熱烤爐，將花生餅放入烤爐，170度烘烤15-20分鐘，或者表面呈微焦黃。待花生餅涼了之後儲存於容器之內。（我用150度烘烤20分鐘）
杏仁餅 Almond Cookies
材料：
杏仁粉 120g
面粉 180g
幼糖 100g
鹽 1/4 小匙
發粉 1 小匙
蘇打粉 1 小匙
粟米油 120g
蛋黃（塗面用） 1粒
杏仁片 （裝飾用）
做法：
把所有的材料混合，加入粟米油拌勻。 把面糰捏成大約 9g 一粒，搓成小圓球，排入烤盤。 在表面上塗上一層薄蛋黃，貼上杏仁片。 預熱烤箱，150度烘烤20分鐘。
|
857 觀看 
