【乾檸檬片】

 

　

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

【乾檸檬片】 觀看人數：102 　

 
【乾檸檬片】

檸檬幾乎成為維他命C代表。在100克的檸檬中，含有90毫克的維他命C。 


乾檸檬片除了沒有檸檬汁外，所有檸檬的功效都包含了。 
傳統的檸檬片，是又鹹又苦澀，又硬的檸檬皮。 
此種作法口感很像蜜餞。

食材
檸檬(選厚皮的)12斤
純梅子粉600g
甘草粉60g
細冰糖250g
 
  • 112斤檸檬，記得要選厚皮的喔! 放置稍微皮略黃，再洗淨擦乾喔! 皮放黃一點是比較不會苦澀。

    sponsored ads
    sponsored ads


  • 2接下來切薄片囉~(不要切太厚，會影響口感) 我看傳統做法是:切成細絲。 但切成薄片，可以保留中間的纖維。 切成薄片後，去籽。
  • 3純梅粉、甘草粉、細砂糖三種混合後，與切好去籽的檸檬片一起混合抓勻。
  • 4以上都抓勻後，放置冰箱二週。 期間每日取出來幫檸檬馬殺雞一下。

    sponsored ads
    sponsored ads


    重點在於抓軟。 二週後再取出曬乾。 第一次曬，每隔二小時要幫檸檬片翻身一下。 精華的檸檬汁可千萬不要倒掉喔! 記得用刷子把精華刷上檸檬片上。
 
 
小撇步

*檸檬切片不可太厚，會影響口感。 


*傳統的做法是先加鹽去除苦澀。 
我們都沒有加到任何鹽喔! 因為梅粉本身就有鹽份了。 
也沒有把檸檬汁先擠出喔!因為精華就是這檸檬汁囉! 
*夏天約日曬個三天，冬天日曬個七天左右。

sponsored ads
sponsored ads


 
自個兒看情況囉! 

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

　

　

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

　

01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺！

重要聲明：ezp9.com分享生活網，本站所有文章由會員即時發表，本站對所有文章的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章，如有不適當或對於文章出處有疑慮，請聯絡我們告知，我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項｜使用規則｜Facebook隱私權條款｜隱私條款｜侵權舉報｜著作權保護｜聯絡我們｜廣告合作