【豇豆鑲肉】

 

　

　

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【豇豆鑲肉】 觀看人數：189 　

 

【豇豆鑲肉】

[愛買]喜歡在網路上亂逛

當然吃的圖片就是我的最愛

如果不是太麻煩或太高貴的材料

自己都會想要動手試試

前兩天在大陸的網站看到的

目前又是豇豆的盛產期

**豇豆~~有人稱:菜豆,長豆,豆角.....這都是同樣的蔬菜

台灣人喜歡把豇豆拿來跟米飯一起煮

或是

煮成稀飯

說實話:長豆變化的料理真的不多

所以看到這麼特別的做法

一定要來試試

材料:

豇豆            1小把

豬絞肉           300g

荸薺              6顆

鹽            1/4小匙

胡椒粉            少許

香油              少許

蛋白              半顆

太白粉          1小匙

醬油          1/2小匙

芥末              少許

作法:

荸薺拍碎與豬絞肉

加上調味料:鹽,胡椒粉,蛋白與香油拌勻

再加上醬油,芥末與太白粉攪拌

進冰箱冷藏

豇豆去頭尾與粗纖維入滾水中燙熟

馬上入冰水中漂涼

取2條豇豆互相交叉成一個圓圈

把拌好的肉餡鑲入

起油鍋兩面煎黃(用中小火)

**加醬油是為了讓煎起來的肉餡更容易上色

**太白粉是為了不讓肉餡與豇豆分離

**芥末~請按個人喜好添加([愛買]喜歡在夏天吃點嗆辣給自己開胃)

豇豆沒有煮的太爛

所以保留了鮮甜

加上肉餡中還有荸薺的爽脆

整個就是好吃到爆表

原來豇豆也能這樣料理啊

喜歡嗎???

明天上市場買材料來試試

讓家人對你豎起大姆指喔 

　

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