▼【醋溜白菜】

用料：白菜適量、鹽、蔥、薑、蒜、生抽一湯勺、海鮮醬油一湯勺、白糖一茶勺、陳醋兩湯勺,或白醋、水澱粉適量、香油少許（或麻油）

做法

1. 白菜洗淨，打斜刀片成薄片

2. 蔥薑蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁

3. 取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調勻

4. 起熱鍋入油，三成熱時下蔥薑蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可

▼【白菜餃子】

用料：面粉500G、豬肉糜250G、白菜（餡兒用）兩片、調料少許

做法

1. 面粉揉成團，綠色的是加了菠菜汁

2. 搓成長條

3. 綠色的面團擀面杖擀平，將白色的條形面團包在綠色的面皮裏面

4. 然後切成小劑子，擀成皮

5. 兩手一按，成白菜樣

6. 煮好囉！

7. 這麼好看的餃子，你敢說自己沒胃口麼？

▼【豬肉白菜燉粉條】

用料：豬肉、粉條、白菜、澱粉、生抽、鹽、五香粉、蔥、老抽

做法

1. 白菜洗淨切大塊，粉條泡軟剪開，豬肉切片用澱粉，生抽，鹽，五香粉拌勻醃製10分鍾

2. 鍋內炒香蔥花，下豬肉炒變色，下白菜炒勻

3. 放粉條和開水，開水沒過菜為宜，加少許老抽，鹽

4. 大火燒開中小火燜至湯汁濃稠即可！想喝湯就多加點兒水

5. 不吃主食，來碗這個就成哈

▼【肉釀白菜卷】

用料：大白菜、豬肉、香菇、木耳、鹽、生抽、蠔油、生粉、蒜蓉

做法

1. 把白菜洗淨，白菜幫較硬的地方橫切；

2. 香菇、木耳提前冷水泡發，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末；

3. 加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻醃製半小時以讓肉餡更入味（可戴上一次性手套抓拌）；

4. 鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鍾左右，撈出瀝幹水備用；

5. 鋪上一張白菜葉子，放上肉餡；

6. 從下往上卷起來；

7. 兩邊的菜葉子再往裏面收整；

8. 包好的白菜卷；

9. 將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鍾左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來；

10. 另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香；

11. 再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蠔油、生粉煮成芡汁；（這一步可以加點蔥花會更香，這次忘記放了）

12. 將芡汁淋在白菜卷上即可。

▼【羊肉白菜粉絲煲】

做法

1. 新鮮羊肉洗幹淨放在鍋中加入水大火煮開轉小火慢慢燉熟爛，把羊肉撈出來切成片，

2. 鍋燒熱倒入食用油，下入薑炒香

3. 倒入白菜翻炒一會兒

4. 倒入羊肉湯大火燒開

5. 然後轉入煲中燉，放入羊肉～蓋上蓋子中火燉至～喜歡吃辣的可以這個時候下入新鮮的尖辣椒燉一會兒會很辣 (∩_∩)

6. 然後下入粉絲，用筷子把粉絲翻到下面再燉一會兒，調入鹽，雞精適量，撒入蒜花和很辣的尖椒

7. 沒有放太多的香料，原汁原味～

   放了尖辣椒吃著就是爽……

▼【砂鍋白菜豆腐】

用料：北豆腐、白菜、薑幾片、鹽1/2小匙

做法

1. 白菜用手撕開，豆腐切塊待用

2. 砂鍋內加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、薑片煮至再次開起

3. 加入鹽繼續小火煮10分鍾左右即可，關火前可滴幾滴香油

▼【酸辣白菜】

用料：白菜、小紅辣椒、幹辣椒、蔥、白醋、陳醋、鹽、澱粉、涼開水、生抽、花椒粉、食用油

做法

1. 白菜洗幹淨，切小片

2. 適量小紅椒和幹辣椒切碎。蔥切成蔥花

3. 鍋內熱油。下蔥花，小紅椒和幹辣椒翻炒

4. 炒出香味後放白菜，翻炒

5. 先倒白醋，翻炒均勻，再倒一點陳醋。放適量鹽

6. 翻炒均勻後倒一些生抽，一點花椒粉

7. 取一點澱粉，涼水勾薄芡。倒入鍋中

8. 翻炒半分鍾。
   
   

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   出鍋盛盤

▼【白菜豆腐餡餅】

用料：白菜一顆、豆腐一塊、大蔥一個、鹽適量、雞精適量、生抽適量、花生油適量、面粉適量

做法

1. 面粉加少量鹽和適量水，攪拌均勻，成小面絮狀。

2. 揉成面團，面要稍軟一些，蓋好餳發二十分鍾。

3. 豆腐切小塊，焯水。

4. 倒出控幹水分備用。

5. 白菜取菜葉部分，切碎，加少量鹽，靜置十分鍾，析出水分，擠幹。

6. 蔥切碎。
   
   

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7. 加入適量鹽，雞精，生抽，花生油，攪拌均勻。靜置二十分鍾，讓餡料充分入味兒。

8. 餳發好的面揉搓均勻，切成大小一樣的面劑子。

9. 擀皮，四周要薄一點。

10. 放入餡料。

11. 象包包子一樣收口。

12. 收口朝下，摁平，用擀面杖擀平整表面。

13. 剩餘的面按此步驟依次做好。
    
    

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14. 電餅鐺放適量花生油，將餅放入。

15. 一面煎好後翻面繼續煎。

16. 煎至兩面金黃色就可以了。

17. 裝盤。