蜜糖杏仁玉米脆片
用料
| 無鹽牛油 |
60g |
| 杏仁片（烤香） |
100g |
| 蜜糖 |
50g |
| 幼鹽 |
1/4 tsp |
| 白芝麻（炒香） |
3 tbsp |
| 白糖 |
1 tbsp |
| 玉米片 |
100g |
蜜糖杏仁玉米脆片的做法
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煮溶無鹽牛油，蜜糖，白糖熄火。
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加入玉米片，杏仁片，白芝麻拌均。
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裝進小紙杯，以150·C烘烤約13-15分鐘。
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取出後要徹底放涼，才有脆脆的口感。
蘋果脆片
用料
| 蘋果 |
1個（約250克） |
| 鮮榨檸檬汁 |
1大勺（15ml） |
蘋果脆片的做法
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蘋果洗淨切成4塊，去核（不用去皮）
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將蘋果切成很薄很薄的片（儘量切薄）
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250克清水裡放入1大勺檸檬汁攪勻，將切好的蘋果片放入水裡浸泡15分鐘
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將蘋果片整齊地擺在烤盤或烤網上。（如果用烤盤，要鋪一層油布或者厚油紙防粘）。
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一般一個蘋果切出的片至少能擺滿2個烤盤
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烤箱預熱上下火100℃，將烤盤或烤網放入烤箱，一次可放入兩盤，分別放在不同的層次上即可。關上烤箱門，烤2個小時左右，直到蘋果片裡的水分完全烤幹（本食譜使用的烤箱型號為長帝CKF-25BSN）
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烤好並冷卻以後，蘋果片就會變脆了，從烤盤或烤網裡取下，若不立刻食用，請放入密封盒裡保存
小貼士
1、這款蘋果脆片講究的是用100℃的低溫長時間烘烤，使蘋果片裡的水分完全烘乾。烘乾的具體時間，根據烤箱的實際溫度情況及蘋果片切的薄厚，會有較大的差別，一般需要2個小時以上。烘乾後的蘋果片可以明顯看出已經脫水，但捏上去可能仍軟軟的，一旦從烤箱取出冷卻後就會變得非常脆。如果蘋果片冷卻後還是軟的，說明水分沒有完全烘乾，需要放入烤箱繼續烘乾。
2、蘋果片切得越薄，烘乾的時間越短，口感也越好。
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所以，考驗刀工的時候到了，請儘量切薄一點兒哦！
3、將蘋果片放在檸檬水裡浸泡，是為了防止蘋果片變色。如果不浸泡，烤出的蘋果片的顏色會是灰褐色。但口感上沒有影響，若不介意，也可不浸泡。
4、放在烤網上的蘋果片更容易烤幹，但烤的過程中蘋果片會變得扭曲不平整。放在烤盤上的蘋果片烤幹以後是成品圖上的平整形狀。烤盤上一定要鋪油布或厚油紙，不要鋪錫紙、薄油紙，否則烤幹以後會揭不下來。
5、這條一定要注意哦！因為此食譜我們只需要低溫將蘋果片烤幹，對溫度要求不嚴苛，所以烤箱裡可以一次放入兩盤甚至三盤蘋果片一起烘烤。但是，這只限於這種情況，平時我們烤蛋糕餅乾等其他甜點，為保證烘烤品質，一次還是只能烤一盤哦！
6、雖然烘烤時間長，但前期準備時間不長，所以蘋果脆片兒算是一道省事兒的零嘴。
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因是低溫烘烤，烤箱在兩個小時的烘烤過程中加熱管實際工作時間並不長，所以大家也不用太擔心耗電的問題哈！
餃子皮做乾酪脆片
用料
餃子皮做乾酪脆片的做法
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在餃子皮上抹一層薄薄的橄欖油，上面均勻的撒上乾酪粉和羅勒
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烤箱預熱250度，烤至其變成金黃色為止，一般為5分鐘
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烤好後取出，趁熱撒上鹽和胡椒
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完成~
巧克力脆片餅乾
用料
巧克力脆片餅乾的做法
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粉類和鹽混合，加入室溫軟化的黃油、砂糖和紅糖，攪拌均勻
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加入雞蛋和香草精，攪拌均勻至無乾粉
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把巧克力切碎拌入面粉糊中，攪勻
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烤箱預熱190度，用2把勺子舀適量面糊放在烤盤上，烤製10分鐘。
香蕉脆片
用料
香蕉脆片的做法
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香蕉洗淨去皮後剁成薄片
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將奶粉和水沖和，再倒入香蕉片中，充分攪勻倒入1毫升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數分鐘後，即製成凝膠狀香蕉片
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為便於從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置於130攝氏度-150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可製成鬆脆香美的香蕉脆片
草莓蘋果脆片
用料
草莓蘋果脆片的做法
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水果洗淨，蘋果切薄片，加入半個檸檬汁，再加入純淨水至淹沒蘋果片，浸泡15分鐘左右
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草莓同樣切薄片，烤盤和烤架上均鋪上油紙，整齊地放入蘋果片，在蘋果片上均放上一片草莓片
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烤箱預熱上下火110度。將兩盤均放入烤箱110度一小時後，100度再一小時。（也可100度兩小時。）
小貼士
1）水果片應儘量切薄。
2）我用的是薄的油紙，所以烤一小時時，我會拿出烤盤，掀起蘋果片以防蘋果片和油紙無法分離。再放入烤箱烤一小時。沒有厚的油紙，不知道厚的需不需要這樣。
3）不確定是否烘乾，可能拿出一片水果片，冷卻一下（也就幾秒鐘），草莓片也變脆了則已經好了。
榛果脆片巧克力
用料
| 黑巧克力 100g |
可哥含量55%-85%左右，根據自己口味 |
| 無糖榛果醬 150g |
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| Feuillantine 50g |
薄餅脆片 |
| 牛奶巧克力 約100g |
不是白巧克力，是可哥含量45%左右的巧克 |
| 杏仁 碎粒 適量 |
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| 去皮整顆榛子 適量 |
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榛果脆片巧克力的做法
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杏仁粒和去皮榛果烤箱烘烤至表面金黃即可，冷卻待用
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黑巧克力+無糖榛果醬，隔水融化混合均勻
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巧克力與榛果醬的混合液冷卻至30度左右（流動狀態），加入Feuillantine混合均勻。
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底部放一張保鮮膜或者鋁箔紙，放上一小塊已經凝結的步驟（3），用勺子按扁。放上一顆榛果，包裹成圓形。
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隔水融化後的牛奶巧克力+杏仁碎粒 混合均勻，用深口的器皿比較好
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將步驟（5）巧克力球在步驟（4）杏仁牛奶巧克力液中包裹均勻，稍微再盆扁上刮掉過多的巧克力，然後放在矽膠墊/油紙/塑膠玻璃紙上（這樣容易取出）。常溫或者冰箱冷藏凝結即可
胡蘿蔔脆片
用料
胡蘿蔔脆片的做法
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胡蘿蔔切大約2毫米厚片
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胡蘿蔔片冰糖放到鍋裏加水煮到軟爛
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烤箱中上層120度，烤90分鐘，
小貼士
烤到顏色要稍稍暗一點才會脆，不然會不大好嚼
核桃脆片
用料
核桃脆片的做法
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核桃肉烤熟，碾碎
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將煉奶、白糖混合打發後，加入雞蛋攪拌均勻
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面粉篩入材料內，再加核桃粒攪拌均勻
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將攪拌好的混合物整形成長方體，置入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時)
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凍硬的長方形面團用刀切成薄片，然後放入烤盤裡排好
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烤箱預熱160度，中層，烤大約15分鐘即可
玉米脆片小餅
用料
玉米脆片小餅的做法
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葡萄乾熱水泡軟，撈出，吸幹水分
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黃油軟化，加糖粉類打發至乳白色，分次加入雞蛋攪拌均勻
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低粉和蘇打粉混合篩入，攪拌均勻
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加入玉米脆片和葡萄乾，刀切方式混合，避免玉米片碎掉。
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保鮮膜包好面團，入冰箱冷藏一小時。取出面團，分20克一個小面團。搓圓按扁。180度13到15分鐘。
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