【素食蓮藕什錦羹】

 

　

　

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【素食蓮藕什錦羹】 觀看人數：78 　

 

素食蓮藕什錦羹

好吃、容易做的素食羹湯

食材 （6 人份）15 分鐘

紅蘿蔔200g
高麗菜（或大白菜）600g
香菇200g
熟筍片100g
素料（傳統市場）自由發揮
勾芡
蓮藕粉半湯匙
調味料
鹽適量
烏醋一大湯匙
香油少許
  • 1將紅蘿蔔、高麗菜、香菇切絲。蓮藕粉 加水之後準備勾芡使用
  • 2加油熱鍋，香菇稍微爆香
  • 3把紅蘿蔔、高麗菜、素料、熟筍片加入炒香，加水淹過食材、加鹽
  • 4蓋蓋子轉中火，悶3分鐘
  • 5關火。加烏醋、香油。把勾芡加入攪拌。
  • 6盛碗最後加上香菜，完成！
小撇步

1. 食材可依個人喜好改變，如髮菜、青江菜、豆腐、玉米粒等 
2. 用蓮藕粉勾芡，涼了之後比較不會變黏稠

　

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