Step 2: 把材料中除淡奶油之外食材倒入攪拌機攪打到細膩,嚐一下甜度是否足夠,然後再倒入淡奶油,稍微再攪拌至混合。
Step 3:倒入耐低溫容器,蓋上蓋子或封保鮮膜,放進冰箱冷凍1小時後取出用電動打蛋器攪打至細膩,放回冰箱冷凍,1小時後重複這個動作,大概4次後放在冰箱冷凍至凝固即可。
Note:
1.結冰後甜度會降低,糖可酌量多加。
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2.吃的時候可以搭配自己喜歡的果醬、朱古力醬等等。
3.淡奶油的用量關係到霜淇淋成品的軟硬,所以不可省略或大幅度減量。
4.在步驟2攪打剩飯和牛奶時一定要久一點,讓質地變細膩。
5.溫潤米布丁
米飯加牛奶,是不是覺得有點黑暗料理的感覺呢?但其實做出來口感會讓你驚喜哦!隔夜飯竟然能變得如此溫柔,製作起來無敵簡單而且需要用的食材家裡都有。
因為沒有放雞蛋、吉利丁這些,質地自然不如傳統布丁那麼Q彈,口感自然,更偏向濃濃的Yogurt,但健康溫潤,還可以做成早餐,家有小朋友的讀者尤其要掌握。
材料: 鮮奶350g、隔夜飯100g、砂糖1.5tbsp、鹽極小一撮、鮮果、香草精(可選)
Step 1: 用100g鮮奶浸泡隔夜飯10分鐘,其中用叉子把飯弄鬆。