天才作坊：優酪乳溶豆

 

　

　

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天才作坊：優酪乳溶豆 觀看人數：73 　

 

天才作坊：優酪乳溶豆

健康提示

優酪乳溶豆入口即化，很適合給寶寶做零食，完全不用擔心會噎到，因為用了蛋清和糖，所以一歲以下的寶寶就不能吃了哦

用料：優酪乳、蛋清、奶粉、細砂糖、玉米澱粉、檸檬

準備食材：優酪乳：55g（必須要稠一點的，沒有流動性的，可以自製或者儘量買含糖量低的，添加劑少的）、奶粉20g、細砂糖15g、玉米澱粉12g、蛋清75g（大約3個）、檸檬幾滴

奶粉和玉米澱粉混合後篩入優酪乳

攪拌成優酪乳糊，備用

在蛋清中加入細砂糖，擠幾滴檸檬汁

用打蛋器開始打發

打至幹性發泡，打蛋器提起之後能立起一個角，就說明打好了、

取三分之一蛋白，加入拌好的優酪乳糊中

攪拌均勻

再把拌好的優酪乳加入剩餘的蛋白質中

從下而上翻拌，千萬不要花圈攪拌，避免消泡

拌勻後裝入裱花袋中，烤盤鋪上油紙（推薦矽膠或者油布，用油紙烤好後底部可能不是很平整）用裱花嘴寄出溶豆定型。

烤箱預熱，上下火95度，烤40分鐘左右（每個烤箱有多不同，時間需要自己掌握，隨時觀察）

優酪乳豆入口即化，寶貝零食的不二之選

　

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