傳統蛋糕熱量驚人，做低糖無油的蛋糕，教您不失敗的竅門

 

　

　

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傳統蛋糕熱量驚人，做低糖無油的蛋糕，教您不失敗的竅門 觀看人數：237 　

 

低糖無油的蛋糕才是美味與健康並存滴！ 【主料】：雞蛋三個、低筋面粉70克 【配料】：優酪乳65克、白砂糖35克、紅棗30克、檸檬汁幾滴

將雞蛋蛋清和蛋黃分別放入無水無油的乾淨容器裡。

蛋黃裡加入優酪乳，充分拌勻。

篩入低筋面粉。

用上下翻拌的方式將面糊拌勻，切記轉圈拌，以免起筋。

蛋清裡加入幾滴檸檬汁，加入白砂糖。

由低到高的速度打倒濕性發泡，然後中速打倒幹性發泡，一鼓作氣打發。

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（新手檢測打發的程度，看打蛋器上面的堅挺尖角，還可以穩穩插上筷子即可）

紅棗切成碎末加入蛋黃糊裡拌勻。

分次加入打發好的蛋白，上下翻拌、切拌的方式拌勻。

全部拌好的蛋黃糊倒入六寸中空模具中，稍微用力震動幾下，去掉多餘的大氣泡。

放入預熱的烤箱中下層，上下火，165度，55分鐘。

非常鬆軟香甜的蛋糕做好了

　

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