打從懂事以來，就曉得家裡的雙公（公公和外公）很會做飯，做出來的佳餚，可以媲美酒店的大廚；而家裡的雙婆（婆婆和外婆），嘿嘿，眾人對她倆煮出來的菜，都敬而遠之，不敢領教，用老媽的話來形容她們煮的菜：鮮菜變鹹菜，鮮魚變鹹魚，哈哈。。。好像有點誇張，可實況真的是如此。
不過，爛船還是有三寸丁的，婆婆的這道馬鈴薯紅蘿蔔湯，是超級美味的，每回她煮這道湯時，我就非常的開心。婆婆只是用了馬鈴薯，紅蘿蔔和排骨這三種食材來煮，喝時撒些鹽和胡椒粉，就非常非常的好喝了。
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她生前常常說：一定要常常喝這道湯水，來去身上的煤氣毒（因為她認為用煤氣煮菜，吃了後身體裡會有毒素），姑且不去追究這個說法的真假，我知道當年的婆婆，是很關心家人的健康，所以常常熬煮這鍋愛心湯 ^^
家婆和老公也超愛這道湯，我幾乎每個星期都會煮給他們喝，不過，我很肯定的它不是大家口裡的ABC湯，純粹就是婆婆當年的去煤氣毒馬鈴薯紅蘿蔔湯 ^^
我在婆婆原來的食譜做了些修改，加入大量的洋蔥來提升湯的甜味，再加入一些江魚仔來提鮮，以胡椒粒來代替胡椒粉，天氣冷的時候，喝下去身子暖呼呼的，超級的舒服呢！
材料：
- 馬鈴薯 400g
- 紅蘿蔔 400g
- 豬軟骨 300g
- 洋蔥 2粒（大大粒）
- 江魚仔 30g
- 白胡椒粒 1/2Tbsp
- 蒜瓣 5瓣（用刀背稍微拍一下）
- 軟骨切塊用水汆燙，然後用水洗乾淨；白胡椒粒裝在茶袋裡，然後用敲爛。
- 馬鈴薯去皮切大塊；紅蘿蔔去皮切長塊狀；洋蔥去皮切片；江魚仔洗乾淨，裝在茶袋裡。
- 取一個大湯鍋，裝入2L的清水，煮滾。
- 把紅蘿蔔，豬軟骨，洋蔥絲，江魚仔，白胡椒粒，蒜瓣加入，小火煮1個小時。
- 然後再加入馬鈴薯，小火煮45分鐘，即可。
~ 這樣小火慢慢燉煮出來的湯，完全不用加入任何調味料，就很夠味道了。
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~ 我用cast iron 湯鍋來熬湯，一次把水加夠，中途沒有再加水，也不要一直把鍋蓋打開。
~ 我用豬的軟骨部分取代排骨，煮出來的湯，油脂比較少。
~ 馬鈴薯不要用US Russet Potato，不耐煮，很快就散開了。
~ 我是用那種還保留頭和肚子的江魚仔，比較鮮甜。
~ 這個分量的白胡椒會有點辣，不能吃太辣的話，請把分量減少。
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