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時蔬大骨湯

做法：

1. 鍋裏放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋後再煮2-3分鍾，湯水都不要，棒骨撈出洗幹淨。

2. 重新放涼水，放入大棒骨，放入薑片，料酒，開鍋煮開後，再適當撇去浮沫。

3. 放入火腿片，轉小火，蓋上鍋蓋，燉1個半小時。

4. 1個半小時後，加入泡開的黑木耳，甜玉米段，改大火，讓湯汁翻滾吧。這一步，你就會發現湯汁會變得發白。

5. 最後一分鍾，加入西蘭花，加入鹽和糖調味。

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清燉豬肚湯

做法：

1. 蔥薑，洗淨改刀

2. 豬肚解凍後，在清水中先漂洗一次

3. 盆中無水，放入豬肚，灑入3勺鹽，充分搓洗揉捏，漂淨

4. 倒入適量面粉，內外都揉捏到位了，擠出汙物，用水漂淨

5. 以上步驟，如此重複3次，直至將汙物全部洗淨，最後用清水徹底漂洗幹淨

6. 將洗淨的豬肚切成小段

7. 鍋中水燒開，放入豬肚，飛水，完了將豬肚漂洗幹淨一旁待用

8. 砂鍋中放入清水，倒入蔥薑段，煮開

9. 蔥薑水煮開後，倒入處理好的豬肚

10. 第一次煮開後，倒入料酒，再次煮開後，轉小火燉90分鍾至豬肚能夠輕易嚼動

11. 加入少許鹽花和五小粒白砂糖

12. 最後撒入少許白胡椒粉，調味即可

花旗參燉水鴨

做法：

1.將水鴨切塊飛水

2.花旗參洗淨切片

3.加生薑一片，放入燉盅內，加水250ml，隔水燉2小時即成。

　

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