說玉米是「黃金作物」一點也不為過，美國醫學會發現印第安人極少有高血壓、動脈硬化的，就是因為常吃玉米的關係，研究發現玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀固醇、維生素E，可以避免高血壓和動脈硬化。

而從中醫的角度來講，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。尤其值得一提的，是其降血壓、降血糖的功效。 

多吃玉米，也可以預防以下這些疾病：

一、高血壓

玉米最早產於南美洲，當地的印第安人一直都在喝玉米粥，他們有一個特點，就是從來沒有出現過高血壓和動脈硬化。所以在「富貴病」高發的今天，多吃點玉米可以起到預防心血管疾病的效果。

二、水腫或慢性腎炎、腎病綜合症 

不僅玉米的保健功效很好，玉米鬚的作用也是不容小覷，最早將玉米鬚列為藥材的是《滇南本草》。

玉米鬚的利水的功效特別好，像水腫、小便不利、乳汁不通，喝玉米鬚泡的水都有很好的效果。

玉米養生保健食譜：玉米鬚燉豬胰

這是道出自《常見病驗方研究參考資料》的菜餚。

所需材料包括玉米鬚30克，豬胰150克，製作藥膳時候，可將豬胰洗淨切塊，玉米鬚洗淨，兩味同用水煮40分鐘，加入適量佐料，取湯飲服，一日分二次飲完，十天為一療程。需要注意的是本湯須連服方能有效。

在這道藥膳裡面，豬胰味甘性平，清肺胃虛熱，治肺痿咳嗽，消渴等症。

腎臟排毒很重要

臉或身體水腫、下巴長痘、疲倦感增加，就代表腎臟需要排毒了。

充分飲水可以稀釋毒素的濃度，而且促進腎臟新陳代謝，將更多的毒素排出體外。此外還要多吃黃瓜、櫻桃、冬瓜、山藥、等蔬果助於腎臟排毒，或是按壓湧泉穴，這是肝臟排毒要穴，經常按揉排毒效果明顯。

腎臟最強排毒的時間是下午5～7點，因此在這個時間多喝水會多有幫助。此外平時記得不要憋尿。

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