原料：飛餅2張、香腸1根、雞蛋2個、生菜適量、黃瓜1根、食鹽適量、黑胡椒適量

做法：

1.雞蛋打碗裡面，稍微加些鹽，用平底鍋攤成小圓餅，再切成條狀。

2.火腿腸切條，撒少許黑胡椒粉。

可以放微波爐裡面稍微加熱一分鐘風味更獨特

3.黃瓜切條

4.飛餅放平底鍋裏煎，不用放油，一面金黃後翻面煎至金黃即可

5.把雞蛋餅條、火腿腸條、黃瓜條和生菜放到煎好的飛餅上捲起即可。

喜歡沙拉醬的還可以在生菜上抹上沙拉

☆土豆絲卷餅☆

原料：面粉150克、土豆1個、花生油適量、食鹽1.5茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、五香粉0.5茶匙、蔥1棵、洋蔥30克、紅椒20克、生菜1棵、雞蛋1個、水適量、薑2片、蒜2瓣

做法：

1.面粉放入盆中

2.放入雞蛋、鹽、五香粉、清水攪至無顆粒狀

3.接著放入蔥花拌勻，餳上10-20分鐘

4.趁著餳面的時間，把土豆去皮切絲，沖冼乾淨上面的澱粉、紅椒、洋蔥、薑、蒜均勻切細絲備用

5.鍋燒熱，炒香薑、蒜，放入洋蔥與紅椒，土豆入鍋內翻炒

6.調入適量的鹽，糖，蠔油，炒至成熟出鍋盛盤備用（這個過程跟平時在家炒土豆絲是一樣操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分過多，卷餅時容易流湯就不好了）

7.鍋燒的熱些，放少許油潤鍋，然後把多餘的油再倒出來，以鍋內沒有流動的油脂為宜，接著舀一勺面糊入鍋內

8.快速轉動鍋子，讓面糊均勻地攤開

9.兩面烙香即可

10.在烙好的面皮上鋪上生菜和炒好的土豆絲，捲起即可食用

☆雞肉卷餅☆

原料：面粉200克、沸水158克、雞蛋2個、小蔥3根、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生菜、煎雞排肉、甜面醬

做法：

1. 將沸水沖入面粉中，快速攪勻，溫度稍降後用手揉勻；雞蛋打散；小蔥切碎，混合均勻。

2. 面糰揉成長條，分切若幹等份兒，取一個面劑子，按扁後擀開成薄薄的圓形面皮。

3.平底鍋燒熱，將面皮放入，中火烙約5秒鐘至底面剛變色翻面，翻面後轉小火，在餅皮上倒上蛋液，用木鏟輕輕攤平。

4. 待蛋液剛剛凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出鍋．

5. 將烙好的餅刷上甜面醬，鋪上生菜葉，黃瓜絲，胡蘿蔔絲和肉，捲起即可。

☆印度酥餅卷☆

原料：印度酥餅一包、生菜、培根、胡蘿蔔、萵筍、魚子醬

做法：

1. 萵筍、胡蘿蔔過水焯燙取出擠幹水分；鍋中放入培根，煎熟。

2. 印度酥餅放入煎鍋中，煎至金黃。

3.焯過的胡蘿蔔絲、萵筍調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油，攪拌均勻製成餡料，包入餡料捲起，即可食用。

☆洋蔥蜜糖五花肉卷餅☆

原料：普通面粉250g、熱開水125g、油、五花肉、洋蔥、紅砂糖、蠔油、蜂蜜

做法：

1. 將原料揉成光滑的面糰，表面抹層油，加蓋鬆弛約2-3個小時。

2. 面糰分成數個小面糰，滾圓，再刷上一層簿油，逐個按扁後，用擀面棍擀成薄面片。

3. 不沾鍋小火加熱，將面片平鋪入鍋中，待面片膨脹有鼓起的泡泡，翻面一會兒即可起鍋。

4.五花肉切粗長條狀，鍋中燒熱水，氽過後撈起，用清水衝去浮沫；洋蔥切成細長條狀，鍋中熱油，放入煸炒至軟化後撈起。

5.鍋中熱油，放入紅糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黃，倒入適量的料酒，轉中大火翻炒。

6.加入蠔油和洋蔥翻炒，再調入適量的鹽和雞精，加入清水後加蓋中火燜煮約10分鐘，最後加入蜂蜜，拌炒至湯汁收幹，捲入餅中即可。

☆早餐卷餅☆

原料：春餅3張、雞腿3個、捲心菜3片、洋蔥半個、食鹽1/2茶匙、炸雞粉2湯匙、色拉醬2湯匙、植物油適量

做法：

1.雞腿3隻，雞腿去皮，去骨，處理成雞排

2.用現成的炸雞粉醃漬，然後煎熟，裹上炸粉醃漬，可以在前一天晚上醃漬

3.第二天一早拿來煎熟，炸粉可以隨喜好選擇不同的味道，做不同口味的卷餅

4.搭配的蔬菜用捲心菜和洋蔥，捲心菜洗凈切細絲，再拌入色拉醬和一點點鹽，夾在餅裏吃可以將味道做的略濃一點。

洋蔥洗凈切絲，泡在清水裡，去除辛辣味

5.取現成的袋裝春餅，放入蒸鍋加熱幾分鐘

6.平底鍋加一點植物油，放入醃漬好的雞排，一點耐心，煎到兩面焦脆

7.煎到香香的雞排，可以做卷餅，可以做漢堡

8.最後把雞排切成條狀

9.在餅裏捲入菜沙拉、洋蔥絲、雞排

☆蝦仁蛋餅☆

原料：面粉、蛋、西紅柿、蝦仁、番茄醬

做法：

1. 用熱水燙過面粉，筷子攪拌，溫後，揉成團，蓋上濕布，醒面。

2. 西紅柿去皮切丁，雞蛋打成雞蛋液；蝦仁加鹽料酒醃下。

3.醒好的面，在面板上再反覆揉，搓成長條，切成小擠子；取兩個小劑子，揉圓按扁，表面都刷上橄欖油，上下疊在一起，擀成面皮，盡量擀得薄薄的。

4. 平底鍋燒熱，不用放油的，放入擀好的面皮，中小火，表面起泡後翻個，正反面多翻幾下。

5.另取一鍋，放適量油，放入雞蛋炒，盛出；鍋裏不放油，直接放入蝦仁，放入西紅柿丁、鹽、番茄醬，加入炒好的雞蛋，拌均勻。

6. 面皮上放炒好的餡料，捲起來即可。