泡面的內容物：過去很多人以為「泡面含有很多防腐劑，吃多了會變成木乃伊」其實這並不正確，泡面中的面並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題！

但是為了保存方便，泡面都經過油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑，BHT本身是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率)。

泡面中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分(鈉)含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。




更可怕的是碗裝的泡面，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了BHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來，在日 本就有學者針對這方面，做了研究報告指出，人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯，而一個碗裝泡面所溶解出來的是0.015mg，幾乎達到 危險量的1/4。泡面的營養與熱量：經過研究證實，泡面中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的 維他命C、維他命A，早已蕩然無存。你吃進去的只是一堆熱量，以杯面為例，小小一杯也有350卡，若是含有肉類調理包的全餐級大碗面，熱量少說也有 500~600卡，所以泡面還是少吃為宜，實在忍不住想吃的話……

以下教您如何在享受美味之餘，還能兼顧健康：

1、泡面的面，用泡用煮倒是無所謂，但調理包一定要用煮的，而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分鐘。