對於很多的已婚女性來說，接觸最多的就是廚房了，長時間的積累導致許多婦女患上疾病，嚴重將導致肺癌的發生。因為廚房油煙導致呼吸係統出現問題，除此之外，大氣汙染也是導致肺癌發病率高的一大原因。

日常生活中，廚房油煙已成了威脅我們生命健康的「隱形殺手」。鼻子是我們人體直接吸入廚房油煙的大門，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸係統細胞組織。

當積累到一定程度，鼻子和整個呼吸道開始出現各種不適反應，經常咳嗽，並長出各種皮膚上的異物，竟是肺癌前兆，大家可要警惕了。

鼻子一症狀竟是肺癌前兆

廚房油煙和婦女肺癌的發生有明顯關係。

究其原因多半是由於烹調習慣所造成，可以毫不誇張地說，廚房油煙已成了威脅我們生命健康的「隱形殺手」。

而鼻子正是我們人體直接吸入廚房油煙的大門，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸係統細胞組織，最後積累到一定程度，鼻子和整個呼吸道開始出現各種不適反應，經常咳嗽，並長出各種皮膚上的異物。

這個時候我們還不注意避免繼續如此，就等著肺癌來敲門吧。

超過60%的女性長期接觸廚房油煙

不久前公佈的一項長達5年的肺癌流行病學調查發現，中青年女性長期在廚房做飯時接觸高溫油煙，會使其患肺癌的危險性增加2-3倍。

我們調查後認為，由於廚房做飯時高溫油煙產生有毒煙霧，使局部環境惡化，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷呼吸係統細胞組織，如果不加以保護，很容易使肺癌高發。

據該課題組統計，近幾年上海女性肺癌的發病率上升很快，尤其是40-50 歲女性患肺癌人數已接近男性達到1：1。

對肺癌患者長達5年的追蹤病因調查發現，70%的男性肺癌患者死於吸菸病因，只有18%的女性患者因吸菸或長期被動吸菸(丈夫吸菸、工作在吸菸環境)致肺癌。

在非吸菸女性肺癌危險因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，做飯時經常有眼和咽喉的煙霧刺激感;有32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物，同時廚房門窗關閉，廚房小環境油煙汙染嚴重。

還有25%的女性家中廚房連著臥室，冬天很少打開窗戶燒菜，高溫油煙久久不散，甚至睡覺也在吸入，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸係統細胞組織。

調查表明，這種病因在中老年女性肺癌患者中特別突出，危險因素是正常人的2-3倍。

廚房油煙與燒菜時油的溫度有直接的關係

研究發現，廚房油煙與燒菜時油的溫度有直接的關係：當油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。

當油燒到「吐火」時，油溫可達350℃，這時除了產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，不僅會使人產生「醉油」症狀，還能導致慢性中毒，容易誘發呼吸和消化係統癌症。

動物實驗表明，菜籽油、豆油加熱到270─280℃時產生的油霧凝聚物，可以導致細胞染色體損傷，這被認為和癌症發生有關。

所以，食油加熱溫度過高，尤其是加熱冒油煙時能產生大量有害的致癌物質，特別是油炸食品時，滿廚房都是油煙，對身體危害很大。

反覆加熱的食油，如多次用來油炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(所以應少吃油炸食品)，它所產生的油煙中含致癌物也更多，危害性更大。

臨床分析發現，肺癌患者除了與吸菸關係較大外，還與經常熏聞油溫過高產生的油煙有直接關係，這些患者多半50歲以上，有較長的烹飪史。

油溫要有所控製，儘可能不超過200℃

要遠離肺癌，就請從遠離廚房的油煙做起，提倡改變烹飪習慣。最根本的方法是減少油煙在廚房中的停留時間，對一般家庭來說，廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。

此外，炒菜時的油溫也要有所控製，儘可能不超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，多使用微波爐、電飯煲、電烤爐等廚房電器產品，儘量避免油煙的損害。並且在飲食上應注意多攝入維生素A、胡胡蘿蔔素、蔬菜和水果等。

肺癌的常見早期症狀

咯血——是肺癌早期最常見的症狀之一

有學者曾統計312個病例，發現最早出現這一症狀者佔40.97%，其特點是中老年人突然咳血，或痰中帶血，有的則反覆發生「肺炎」吐血絲痰，去而復返。

杵狀指——亦稱鼓捶指

表現為指、趾第一節肥大，指甲突起變彎，常伴有疼痛。

關節炎——與柞狀指同時存在

可在肺癌病灶很小難被發現時先出現，表現為遊走性關節炎症狀。肘、膝、腕、踝、指掌關節燒灼樣疼痛，活動障礙，可能出現肘和服骨腓骨骨膜增生等，被稱為類風濕關節炎樣關節炎，在肺手術二十四小時後，疼痛可以消失。

男性女乳——男性的乳房一側或雙側增大如女性

日本阿培等調查267例肺癌，其中早期出現男性女乳者佔7.5%、常易被忽視，甚至誤診為單純乳房增生而被切除。

多發性周身性肌炎——亦為肺癌早期症狀之一

據統計85%先於肺癌典型症狀出現，表現為漸進性周身無力、食慾減退，加重時可行走困難，臥床難起。

其他表現

如無明顯原因的聲音嘶啞伴氣喘;一側頸部明顯浮腫;一側眼裂變小，眼瞼下垂，瞳孔縮小等，有時也可在肺部症狀尚不明顯時出現。

結語：通過上面的介紹，相信大家對廚房油煙帶給我們的危害都有了一定的瞭解。因為肺癌也是現在威脅人們健康的一大疾病，所以在日常生活中我們應該做好防範工作，儘量少抽菸，避免這種情況的發生，一旦出現疑似症狀及時去醫院就醫。