【印尼香辣薑雞】

材料：1) 油 3大匙

香料（磨爛）：1) 嫩薑 60g 2) 黃薑 15g 3) 蒜頭 5瓣 4) 蔥頭仔 5粒 5) 紅辣椒 100g（去籽） 6) 香茅 3支（切片）

7) 雞 半隻（斬成塊） 8) 瘋柑葉 1片（切絲） 9) 阿叄膏 ½大匙（加入200ml水擠汁)

調味料：1) 鹽 1小匙 2) 糖 1小匙 3) 濃椰漿 50ml

做法：

1) 燒熱油，小火炒香磨爛香料，加入雞肉，瘋柑葉絲拌炒2分鐘。

2) 加入阿叄膏汁和調味料，拌勻煮滾，加蓋，中小火燜煮15分鐘。

3) 加入濃椰漿煮滾便可。

4) 試味，趁熱配白飯或椰漿飯享用。

【媽蜜炸雞 Marmite Chicken】 (English Version)

材料：

1) 雞翅 10隻

2) 芝麻 1湯匙

醃製調味料A （打幼）：

1) 薑 1小塊

2) 小蔥 2粒

3) 蒜米 5粒

醃製調味料 B：

1) 醬油 1湯匙

2) 蠔油 1湯匙

3) 鹽 1/2茶匙

4) 紹興酒 1湯匙

5) 媽蜜 1茶匙

做法：

1) 小蔥，薑和蒜米打幼備用。

2) 把A和B調味料加入雞翅醃製半天。

3) 下鍋前加上一湯匙玉米粉和芝麻攪拌醃製好的雞肉，下鍋油炸至熟就可以了。

溫馨提醒一下

1) 這個不是脆口的炸雞哦 ^^

Marmite Chicken

Ingredient:

1) Chicken Wings 10 pcs

2) 1 tablespoon sesame seeds

Marinade seasoning A (Blended till fine):

1) 1 Ginger

2) 2 Onion

3) 5 Garlic

Marinade seasoning B:

1) 1 tablespoon soy sauce

2) 1 tablespoon oyster sauce

3) ½ teaspoon salt

4) 1 tablespoon Shaoxing rice wine

5) 1 teaspoon Marmite

How To cook:

1) Seasoning A blended it until fine (you can add more if you like)

2) Seasoning A and B mis well with Chicken wing and marinated half day

3) Add a tablespoon of corn flour and sesame and mix with marinated chicken, fried until cooked then done. Serve hot.