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一碗芡實米粥,補脾又補腎,好處還真多啊!! 觀看人數:252
芡實既補脾補腎,又治腹瀉白帶多!!
中醫認為芡實性平味甘澀,入脾、腎經,有益腎固精,補脾止瀉,祛濕止帶的功效。古藥書中說芡實是「嬰兒食之不老,老人食之延年」的糧菜佳品,它具有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點。
《本草求真》分析說:芡實味甘, 長於補脾、除濕,所以能治腹瀉;芡實又有澀味,長於固腎收斂, 所以又能治療遺精、帶下和多尿。
食材:芡實50克,大米100克,白砂糖適量 做法: ①用溫水浸泡、洗淨芡實待用,把大米淘淨; ②把大米與芡實一起入鍋,加清水適量,用大火煮沸後,改小火煮至成粥,加入白砂糖即食。 此粥可補腎固精、利耳目,適用於脾虛久瀉、腎虛無力者。
芡實,俗稱「雞頭果」,與菱角、蓮藕、荸薺並列為四大水生蔬果。
西方營養學認為,芡實含有豐富的澱粉,可為人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分;芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿蔔素濃度;另外有實驗證明,血清胡蘿蔔素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發病機率下降,大大減少癌症發生的機會。
芡實的最佳食用方法是煮粥食用,今天煮的粥就是這種,一般人群均可食用,尤其適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早泄者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;但是芡實有較強的收澀作用,便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食。
在選購芡實時,以粒大、均勻、完整、身乾、色澤白淨、碎粒少、無蟲蛀、無粉屑及雜質者為佳,色澤白亮、粒上殘留的內種皮為淡紅色的屬質好;色萎暗,內種皮為褐紅色,質較差。齒咬鬆脆易碎的為身乾,帶韌性者表明受潮。
經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。
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