環保酵素製作方法和使用！！！

• 酵素的比率：1份糖（黑糖、黃糖或糖蜜），3份鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等），10份自來水
  容器： 有密封蓋口的塑膠容器
  材料：水、鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）, 糖（黑糖、黃糖或糖蜜）
  
  製做方法：
  ①將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。)
  ②水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。
  
  

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  ) 將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化。(可用手去攪拌。)
  ③水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。
  
  

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  ④將塑膠瓶蓋旋緊，並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。(容器內留一些空間，以防止酵素髮酵時溢出容器外)
  ⑤製作過程中的第一個月會有氣體產生，每天將瓶蓋旋鬆一次，並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。
  ⑥一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。
  ⑦不時把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。

• 製作過程：
  ①避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
  
  

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  ②可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。
  ③酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚餘（但可作堆肥用），會有腐臭味。
  ④如果希望製作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。
  ⑤安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間。
  ⑥ 若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限由最後一次加入當天算起。
  ⑦在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行。
  ⑧製作酵素時，請保持愉快的心情，懷著愛心做，酵素的品質會更好。
  ⑨環保酵素應該放置於空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放於冰箱內，低溫會降低酵素的活性。
  
  

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• 發酵過程：
  ①黑糖水需掩蓋過菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需攪動使其沉浸於黑糖水中。
  ②製作初期，需要每天打開瓶蓋，讓發酵的氣體往外流通，開蓋時會聽到「滋滋」聲，這就是發酵的聲音。
  ③如果沒有打開瓶口，瓶子會被撐大，氣體溢滿無法釋放時，甚至會爆炸，請多留意。
  ④發酵期3個月後可使用。6個月或以上最好，發酵期越久，效果越佳，越陳越醇。

• 留意發酵過程的變化：
  ①如果酵素液呈現黑色，表示腐敗不成功，需加入黑糖，再繼續發酵3個月。
  ②如果發現蟲或蒼蠅卵，需把蓋子封密，讓蟲卵失去與空氣接觸的機會而自行分解，從而加強酵素的蛋白質。
  ③如果在表層呈現白色，表示製作得很成功，這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養品。

• 成果驗收和使用方法：
  ①酵素是時間的成品，成功的酵素液呈棕黃色，聞起來會有橘子般的刺激氣味。
  
  

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  ②釀成的酵素液，經過稀釋後，可當成清潔劑，是生活中進行潔凈工作的好幫手。
  ③酵素渣曬乾後，攪碎埋在土裡，可當作肥料；加入馬桶可凈化糞池。
  ④酵素渣可保留在容器裏，作為酵素的母體，加入新鮮的酵素原料，再重新發酵，陳年酵素能為酵素年齡增值。

• 第一天

  

• 第一月

  

• 第二月

  

• 第三月

  

• 三個月後，釀製好的酵素可潑開中間抽取酵素水

  

• 過濾

  

• 裝在瓶子裏

  

• 酵素的渣可以拿來曬乾，攪碎後埋在土裡作肥料。也可繼續留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀製酵素。

  

• 減少垃圾、廢氣：減少垃圾及垃圾堆放產生的廢氣。(丟棄的鮮垃圾、廚餘會釋放甲烷(methane)廢氣，比二氧化碳導致地球暖化的程度高21倍。)

• 省錢： 變廚餘和鮮垃圾為環保清潔劑，節省家庭開銷。

• 生活好幫手可為用作：天然清潔劑、空氣凈化劑、洗衣劑、汽車保養劑、衣物柔軟劑、有機肥料等。

• 清除蔬菜水果中的農藥：將所有的蔬菜、水果泡在稀釋後的酵素水（2湯匙酵素：1公升水）浸泡45分鐘，能去除除草劑、殺蟲劑、農藥、重金屬、細菌、寄生蟲卵等。蔬菜切開後，再繼續泡在酵素水中，烹調時再取出，蔬菜炒煮後會十分青綠美味，水果也非常甜。

• 家居清潔：酵素稀釋後能去除各種怪氣味如香煙氣味、汽車廢氣、毒氣等。同時增加空氣含氧量。能去除黴菌、塵垢、汙穢、油汙等，清洗地板、冷氣機、廁所、廚房抽風機、油膩牆壁等效果顯著。此外，隨著酵素的使用，蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂的數量也會減少。

• 降低電磁波危害：將發酵後的酵素置放於電子器材旁，可減低其電磁波。進而減少身體的病痛。(長期使用具有電磁波的電子器材，會使人感到身體疲勞、眼睛疲倦、肩痛、頭痛、睏乏、不安等等。電磁波還會使人的免疫機能下降、人體中的鈣質減少、並引致異常生產、流產、視覺障礙、阻礙細胞分裂，如：癌症、白血病、腦腫瘤等等。電磁波對嬰孩、發育中的小孩、老人、孕婦與胎兒及電磁波敏感群眾最為危害。)

• 寵物保養：能去除寵物身上的味道，減少寄生蟲生長。

• 凈化水流：可作為凈化用水加入花園池塘及戶外水塔。用過的環保酵素最後流到下水道，能凈化河流與海洋。

• 防水管堵塞：可疏通馬桶或水槽，防止阻塞。

• 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。

• 可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。

• 酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚餘（但可作堆肥用），會有腐臭味。

• 如果希望製作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。

• 安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間

• 若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限由最後一次加入當天算起。

• 在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行。

• 製作酵素時，請保持愉快的心情，懷著愛心做，酵素的品質會更好。

• 環保酵素應該放置於空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放於冰箱內，低溫會降低酵素的活性。