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雞蛋餅真的是被吃出花了,10種會吃上癮的雞蛋餅做法奉上! 觀看人數:292
還以為雞蛋餅就只有韭菜雞蛋餅嗎?那麼你就絕對out了,吃貨的創造力無限大,各種各樣的做法讓人眼花繚亂,就算天天吃雞蛋餅也能保證你的餐桌一個月都可以不重樣,小編絕對沒有誇張哦~ 今天先給大家列出10種做法,快來圍觀雞蛋餅搞出的那些花樣吧!
市場:土豆1個、雞蛋1個、芝士片2片、火腿3片、面粉30克、食鹽5克、胡椒粉3克、水適量、花生油 5克
做法: ①火腿切丁;土豆洗凈去皮切塊,放蒸鍋裏蒸10分鐘左右 ②將煮好的土豆趁熱壓成泥;趁著餘溫將芝士片放進去攪拌 ③放入面粉和雞蛋,攪拌成面糊;放入火腿丁攪拌均勻 ④隨後放入適量鹽和胡椒粉調味;平底鍋刷一層薄薄的油,先不要開火,舀一勺面糊放入,攤勻 ⑤隨後再開小火慢煎,煎至定型;輕輕晃動鍋子,待餅定型後小心的翻轉,煎至另外一面金黃就可以了
食材:香菜3顆、雞蛋1個、面粉100克、鹽適量、食用油適量
做法: ①準備好食材。(這個用量能做4張16厘米左右的菜餅) ②香菜洗凈去根,切成碎段,葉子段可以大點,莖部盡量切碎點。 ③面粉裏加入150克左右涼開水。(分幾次倒水,看面粉的吸水率,倒一點攪拌一下觀察,不夠再添加) ④雞蛋打散,將面粉攪拌成面糊,倒入雞蛋液攪拌均勻 ⑤放進香菜段加入鹽攪拌均勻 ⑥平底鍋放入少量油燒熱,改小火倒入面糊。(小竅門:用右手拿大勺舀一勺面糊,以鍋中心為圓心畫圈倒入面糊,左手掂起鍋的手柄,慢慢換角度晃動平底鍋讓面糊流動平整,掌握好技巧,小餅能攤的比較圓哦) ⑦單面煎成金黃色再翻面煎 ⑧兩面都煎好就可以出鍋了。再放入少許油,煎下一張餅
食材:黃秋葵6個、雞蛋2個、食鹽5克、胡椒粉3克
做法: ①材料準備好,秋葵洗凈,切成2毫米長的小段 ②雞蛋打成蛋液,調入鹽和胡椒粉,打勻 ③將切好的秋葵放入蛋液中拌勻,鍋裏倒入適量油,燒至溫熱,倒入秋葵蛋液 ④小火煎至蛋液凝固定型,小心的翻轉,煎另外一面,煎至兩面金黃即可出鍋,切成小塊即可食用
食材:香蕉2根、雞蛋2個、面粉300克、白砂糖 30克、水250克、色拉油5克
做法: ①備好食材 ②雞蛋打到面粉中,加白砂糖和水 ③攪拌均勻 ④香蕉剝皮,用茶匙按散(也可以用料理機打碎) ⑤將香蕉泥加到攪拌好的面糊中 ⑥攪拌均勻 ⑦電餅檔刷油預熱,舀一勺面糊在電餅檔開始煎 ⑧一面煎好煎另一即可
食材:雞蛋2個、面粉100克、水210克、食鹽1/4茶匙、植物油1茶匙、細香蔥3根
做法: ①將香蔥洗凈,切成蔥花備用 ②雞蛋兩顆敲入碗內,用筷子攪拌成蛋液 ③在蛋液中緩緩衝入清水,一邊沖入一邊用筷子攪拌均勻,加入鹽及植物油拌勻 ④將面粉倒入雞蛋液中 ⑤用湯匙攪拌均勻,成可以流淌的面糊狀 ⑥加入切好的蔥花 ⑦用手執打蛋器將面糊攪拌均勻,不要有面粉結塊的現像 ⑧平底鍋倒入植物油1小匙,先不要加熱鍋,用湯匙裝一匙的粉漿淋入鍋內 ⑨迅速的轉動鍋子,將粉漿水平攤在鍋底成圓餅狀 ⑩將鍋子移到火上,用小火加熱至面糊凝固成形,再翻面用小火煎另一面,直至兩面都變的有些焦黃上色,即可起鍋切件
食材:香椿1大把、雞蛋2個、食鹽1茶匙、植物油適量
做法: ①備好食材,香椿切碎 ②香椿裏打入2個雞蛋和1茶匙的鹽,用筷子攪拌均勻 ③鍋中倒入少許植物油,倒入香椿雞蛋糊,小火煎製兩面呈金黃色
食材:粉50克、雞蛋1個、火腿4片、水125克、白芝麻、少許、食鹽1克、植物油1湯匙
做法: ①面粉50克和水125克攪勻成面糊備用,平底鍋刷一層底油燒熱,倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層 ②上面打一隻雞蛋,用鍋鏟戳破蛋黃,劃圈攤開 ③蛋液未凝結前撒一些細鹽,撒一些熟白芝麻;翻面,鋪上火腿片 ④烙至餅面金黃,上下三分之一處摺疊,從中間切開,裝盤即可
食材:面粉60G、水100G、雞蛋1個、蔥5根、芝麻1茶匙、甜面醬1湯匙
做法: ①面粉加水攪拌均勻 ②電餅鐺刷油,倒入面糊,刮勻 ③待面糊完全凝固後打上雞蛋,刮勻 ④撒上黑芝麻 ⑤撒上香蔥 ⑥待芝麻和蔥粘在蛋液上時,翻面,刷上甜面醬 ⑦藉助筷子捲起即可
食材:小麥粉250克、雞蛋60克、葵花籽油20克、水90克、精鹽2克
做法: ①面粉中加入2克鹽拌勻 ②加入75克沸水燙一半面糰,用筷子攪拌成絮狀 ③然後加入打散的雞蛋和15克涼水 ④攪拌至無乾粉狀時,加入葵花籽油 ⑤揉成面糰,室溫餳10分鐘,然後將面糰再揉一遍,再餳20分鐘 ⑥將餳好的面糰,揪成比餃子劑稍大的劑子16個 ⑦將每個劑子按扁 ⑧取一個劑子,表面刷一層油 ⑨蓋上一個劑子 ⑩如此將其他的劑子也兩兩相對 ⑪將每一對劑子,雙面擀,擀成薄餅 ⑫電餅鐺預熱下盤,將餅坯放入 ⑬待餅皮上有好多鼓包時 ⑭翻面烙,烙至餅上有金黃色小點時,再翻一面 ⑮然後將兩張餅從中間揭開即可
食材:雞蛋4個、鹽一撮、馬蘇裏拉乳酪一小把、小蔥一顆、西紅柿四分之一、乾子一片、紅辣椒三分之一、洋蔥兩片、植物油一點點
做法: ①把乾子、西紅柿、洋蔥、辣椒切吧切吧切成碎。
經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。
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