皮蛋的營養價值
皮蛋的功效皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒,入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。
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若加醋拌食,能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用於治療牙周病、口瘡、咽幹口渴等。
皮蛋的食療作用1、潤肺:富含維生素A,保護呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預防呼吸道感染。
滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。
使人呼吸暢通舒適。
2、止血涼血:含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。
適宜出血性疾病的患者。
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適宜月經過多,血崩的婦女。
3、解酒:能解乙醇毒性,並能解酒後迅速排泄。
可解酒後頭痛腦漲,臉紅等症狀。
緩解酒精在胃內吸收,保護胃粘膜。
4、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。
適宜於容易上火的人士食用。