眼看天氣越來越熱，西瓜就要上市了，什麼樣的西瓜才好吃？今天，小編就帶你來選選西瓜！

1.西瓜底部的圈圈，越小越好；相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。
 

2.顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
 

3.西瓜紋路整齊的，就是好瓜。
 

4.西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。
 

挑西瓜那要憑手感左手摸瓜另一手拍瓜左手感覺到震動個三四下八九不離十是好瓜 要找紋路間隔愈大子的排數愈少~在選購西瓜時，可以先從外形上來判斷，首先看外皮有無結疤，如果有的話，可能是經過蟲叮咬過的痕跡，應該會比較甜，還可以藉由觀看果實旁的捲鬚是否枯黃，來判斷成熟度，以及西瓜的肚躋，如果是向內凹的會較佳，其次再觀察表皮顏色，整體而言，應該選擇接觸地面的白色部分比較少，而且暗綠色條紋較寬的瓜果，表皮是否具有光澤等等，都是考量的因素之一，如果西瓜過早採收，西瓜皮就會太硬；過晚採收，西瓜皮就會顯得較軟。

之後，「拍打」可以說是選購西瓜不可或缺的一個重要步驟，根據拍打西瓜後所傳出的迴音，也可從中加以判斷西瓜成熟度。





有的人喜歡將西瓜一手托起，以另一手來拍打，也有人以手指關節敲打，或用指尖輕彈，然而，拍打西瓜傳來的迴音，往往與西瓜皮厚度、成熟程度、拍打時的力道、下手部位有關聯。

 一般而言，如果發出類似拍打頭部所發出的聲音，就代表還沒成熟，發出類似腹部聲音的，就有過熟的可能，如果會發出胸部聲音的才最上層，因為這就表示這顆西瓜，肉質均勻、水分多，吃起來會有沙沙的感覺；然而倘若拍起來聲音就像拍打豬肉一樣，這種西瓜肯定是過熟又不甜的白西瓜。

當然，如果攤販能在販賣時，切開西瓜讓消費者試吃，這是其中購買好吃西瓜最為保險的方法！傳承的經驗 完全購買西瓜指南市面上西瓜品種眾多，尤其在西瓜盛產的夏季，更是讓消費者眼花撩亂，不知該從何選擇，才能挑選到好吃的西瓜。

▲ 瓜形完整選擇瓜體勻稱、堅硬飽滿的西瓜，代表西瓜生長良好，果肉也就飽滿好吃。

▲ 選擇瓜柄為青綠色的，代表較新鮮，味道較好；果柄脫落或乾枯的西瓜，可能是藤蔓已死的死蔓瓜或存放已久的西瓜。

廣告 - 請繼續往下閱讀▲ 注意瓜臍西瓜的臍部和瓜蒂凹陷太深或是太大的話，內部易有蟲害，是品質較差的西瓜。





 ▲ 選擇瓜皮上的果紋清晰、分明的，而且果紋較寬的，代表西瓜成熟度夠，甜度較佳。

如果瓜皮壓下去軟軟的，或是有瘀黑，搖晃時又有水晃動的聲音，那可能是內部已腐爛的爛西瓜。

▲ 聽拍打聲可一手捧瓜，一手輕拍西瓜，若是西瓜聲音像拍打胸部的聲音，沉穩結實感，捧瓜的手又能感覺得到西瓜震動，表示西瓜熟度夠、甜度佳。

若聲音像拍打頭部的聲音，表示西瓜還未成熟；像拍打腹部的聲音，則表示西瓜過熟了。

▲ 以相同品種、同等大小的西瓜來比較，越重的西瓜水分越多。

▲購買已切開的西瓜，要注意果肉是否多汁、顏色是否鮮豔、並要避免選購果肉上有顏色偏白條痕或裂開的西瓜，代表是過熟或是雨天搶收的西瓜。

我依照以上的選西瓜的訣竅買回來的西瓜，確實好吃多汁，不妨您也可以試試！

基本通則  頭尾兩端大小一致

品質好的橢圓瓜種，應該要兩端大小差不多，若呈現頭小尾大的柚子形，代表品質較差；圓形瓜種的瓜形則要接近圓形，若像木瓜一般表皮有果瓣狀，則品質、風味也較差。

看瓜頭

果梗彎曲瓜藤主蔓稱母蔓、分枝後稱子蔓，再分枝稱孫蔓，母蔓所結的果梗呈彎曲狀，子蔓或孫蔓較直，因母蔓種出的瓜養分供應最足，品質最優；台灣農友種苗公司西瓜育苗部經理李文的表示，西瓜植株生長後期會漸趨衰弱，結出的果實果梗較直、果粒較小，皮色也較暗無光澤。




 

瓜蒂略凹發育良好且成熟度佳的西瓜果實，瓜蒂部分會有些微的凹陷，挑選時可平視瓜蒂，較易辨別。
 

顏色綠亮風味佳西瓜表皮愈碧綠明亮，表示植株成長良好，果實養分充足，成熟度也夠，而過熟的西瓜色澤較暗沉，綠色略退，呈淺綠色。
 

底部愈黃愈美味瓜皮與土壤接觸的部分，因無日照，多會呈現淡黃到黃色不等的瓜皮原色，顏色愈黃表示西瓜成熟度愈好，也較美味。
 

斑紋凹陷已全熟用手指觸碰西瓜表皮的綠色斑紋，垂直摸起來有凹陷感，表示全熟，若果梗翠綠可馬上享用，但若果梗乾枯或已無果梗，表示過熟。
 

直紋間隔寬 橫紋需密台南農改場副研究員謝明憲表示，一般西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。
 

有些大西瓜的表皮斑紋不如小西瓜明顯，但挑選時也可按上述方法，看表面直條間隔與橫條紋是否密集分佈，挑出成熟瓜果。

摸瓜臍

窄密較甜西瓜果臍窄小緊縮，代表施肥管理與果實發育良好，甜度與口感較佳。
 

愈凹陷肉愈少西瓜果形愈大，瓜臍凹陷愈明顯，要挑果臍較平的果粒，瓜臍愈凹可能為冷天著果，果皮也會較厚、較硬，能食用的果肉較少。
 

有彈性為成熟農委會台南農改場助理研究員黃圓滿建議，可用手指壓臍部附近，若有彈性代表成熟，若壓起來較硬，表示尚未熟或果皮過厚，果肉較少。
 

有裂痕恐蟲害果臍部分若有裂痕，病蟲就可能有此處入侵果肉，建議挑選時要選果臍完整的果粒。




 

聽聲音一手握住瓜尾，另一手水平輕拍西瓜腰部，若聽起來沉悶且帶有震動感，表示已成熟，水分充足。

熟度剛好的聲音類似拍打大肚腩，音頻較低，若音頻如拍頭，表示熟度不足。