健康長壽該怎麼吃?長壽老人的飲食吃什麼?養生學家和營養學家在大量調查中發現，長壽老人的日常飲食有十大愛好。

1：喝粥

從飲食習慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。

2：小米是最佳補品

老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。

3：玉米當主食

玉米，是長壽老人離不開的主食。

4：天天喝奶

喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。百歲壽星貝南，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。

5：每天吃一個雞蛋

每天吃一個雞蛋，已成為長壽老人的普遍習慣。百歲壽星、著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持「三個一」：「早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。」他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。

6：偏愛紅薯

吃紅薯是長壽老人的一大喜好。醫學家研究，紅薯有五大功效：

1.和血補中，營養豐富;

2.寬腸通氣，促進排便;

3.益氣生津，增強免疫;

4.含抗癌物質，能防癌抗癌;

5.抵抗衰老，防止動脈硬化。

醫學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質疏鬆症。

7：豆腐人人都愛

老人們普遍愛吃豆腐。他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜》謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。

8：愛大白菜

大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國畫大師齊白石先生，有一幅大白菜圖，獨論白菜為「菜中之王」，並贊「百菜不如白菜」。老人常說：「白菜吃半年，大夫享清閑。」大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素。從藥用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

9：冬天不離蘿蔔

長壽老人冬天飲食不離蘿蔔。他們說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康。

10：胡蘿蔔

胡蘿蔔也是老人的心愛物。胡蘿蔔富含維生素A，有極為豐富的胡蘿蔔素。研究表明，胡蘿蔔能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經驗的老人常把胡蘿蔔切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿蔔素的保存率可達79%以上。切片和肉一起燉，胡蘿蔔素的保存率高達95%。胡蘿蔔還有促進大腦物質交換、增強記憶力的作用。讀書學習前吃一盤炒胡蘿蔔絲，有利於鞏固記憶。