職業婦女★口袋菜單-豆腐乾蔬菜卷

 

　

　

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職業婦女★口袋菜單-豆腐乾蔬菜卷 觀看人數：481 　

 


【職業婦女★口袋菜單】豆腐乾蔬菜卷的作法介紹：

材料:
豆腐乾2張、雞蛋兩個、豆芽菜一包、香蔥一把、胡蘿蔔一根、黑木耳一把、肉鬆少許、美乃滋少許
 
 
作法:
(1)豆腐乾放入冷水中，加一勺鹽，水開後煮3分鐘，撈出來，放在冷水裡冰鎮一下。
 
(2)豆芽菜摘根洗淨，過沸水川燙一下，撈出來冰鎮一下，瀝乾備用。
 
(3)黑木耳溫水泡開後，過沸水燙熟後，切細絲待用。
 
(4)胡蘿蔔切細絲，開水加幾滴油，過沸水川燙一下，瀝乾備用。
 
(5)雞蛋打入碗裡，用筷子打散，將蛋煎成薄蛋皮，放涼後，切絲備用。
 
(6)香蔥洗淨，待用。

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(7)取一個壽司簾放在桌面上，蓋一張跟壽司簾等大的保鮮膜，先將豆腐乾皮鋪上，在靠邊1公分處放幾根香蔥、一點雞蛋絲、黑木耳絲、胡蘿蔔絲、豆芽絲後，灑些肉鬆、再擠上美乃姿，手推動壽司簾慢慢卷豆腐皮，退出保鮮膜，卷緊往內扣，可以放幾個米飯粒粘開口的地方。
 
(8)可橫切立起來擺盤就很漂亮又好吃營養哦!
 
貼心小提醒：
1、現在的人肉都吃夠了，爭取紅綠黑白黃五色俱全，對身體有好處不說，外形也漂亮。這樣子的菜有營養，樣子美，上餐桌絕對受歡迎。

2、這個裡面夾的菜，注意口感，因為追求脆嫩，川燙的時間不要太長，基本都是水燒開了，川燙一下熟了就可以撈起瀝乾了。

3、如果喜歡味道重一點的話，可以將甜面醬加一些豆瓣及料理酒過炒一下，沾著吃也是另一種風味哦！

　

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