【MamiBuy 好雞婆整理報導】

冰箱是每個家庭的必備電器用品

多數人甚至很習慣買回來的東西

第一件事就是往冰箱放。

不知道你會不會有這樣的心得

打開冰箱時，似乎常常覺得它的味道臭臭的

這其實都是因為你對冰箱做了這8件事

才導致它變髒變臭。

這8些事……你中了幾項呢？

一、『認為冰箱可以永久保鮮』

在一般狀況下，冰箱基本上分了冷凍庫、冷藏室及保鮮室三區域，而因為溫度的不同，所以我們也需要依照食物的特性來做分別擺放，但是冰箱其實只是幫我們延長食物的保鮮期限，不代表可以＂永久保鮮＂，它只是抑製了細菌的生長速度，但卻不具有殺菌作用，基本上來說，肉類最長可以冷凍一個月、海鮮類冷凍最長則為一週，而蔬果冷藏則需要在三至五天內吃完。順帶一提，買回來的食材可以盡量選擇小包裝的食材會最好，也可以善用密封袋及保鮮盒，在包裝上加註日期也是個不錯的方式，這還可以避免誤食到過期的食物。

二、『習慣把食物塞滿冰箱』

把冰箱塞滿總有種幸福感，不少人也喜歡一次購買好多天份量的食物回家，再一次性的通通塞進冰箱，但孰不知這樣的行為卻會影響到冰箱裡的冷空氣對流，進而還影響到了冰箱的保鮮度。最多擺放至七分滿就好，這樣好能維持冰箱內的冷度。

三、『忽略食物的前置（分類）處理』

我們把食物帶回來後，最常做的，往往就是直接把他們一股腦地通通扔進冰箱，且還沒有作歸類及處理，總以為食物有塑膠袋包著、橡皮筋綁著就沒問題了，孰不知有一些前置處理會是你必須要做到的，例如：要將水果的外層表皮擦乾、蔬菜可以先用廚房紙巾或是報紙包裹住再以塑膠袋套住，另外，蔬菜的根莖部位若是朝下直立放置，還可以延長保鮮期。（紙張能吸收蔬果的濕氣，而報紙除了吸收力強外，成本也較低，屬隨手可得之物，而塑膠袋則能隔絕水氣。）

四、『沒有將生食及熟食作區隔』

許多人會把剩菜剩飯放冰箱，對於它的處理，頂多就是在上面那一層封上一層保鮮膜或是將其蓋上鍋蓋，但是如果沒有做好生、熟食的分類包裝及密封，那麼仍是可能會造成細菌交叉汙染的，特別是剛買回來肉類及海鮮類，還要多注意血水的部分，若不慎滲漏了，那麼，就很有可能汙染到其他食材，所以切記要做好分層及分區擺放，以熟食擺上層、生食擺下層為基準，冷凍庫同樣如此。