超好吃的《芋頭飯》食譜! 簡單又美味! 大家千萬不要錯過哦! 快收藏和分享出去吧!

 

　

　

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超好吃的《芋頭飯》食譜! 簡單又美味! 大家千萬不要錯過哦! 快收藏和分享出去吧! 觀看人數：30 　

 
芋頭飯 Yam Rice芋頭在我家是沒出現過的，這兒有時很難買到美的，有時價格又很昂貴。

難得出現久違的一道《芋頭飯》真是稀客啊！
鄰居前幾天送來一粒芋頭，正愁著不知要做些什麼才好，正好銀幕面出現 《芋頭飯》的食譜，來的正是時候。

食譜抄下用料，準備就緒。

  這《芋頭飯》香味在燜煮的時候，飄出陣陣蔥頭酥的味道，整個廚房香味肆意。

還沒煮熟肚子就已經在敲鑼打鼓了。
 
這《芋頭飯》香味在燜煮的時候，飄出陣陣蔥頭酥的味道，整個廚房香味肆意  材料：白米 1杯半（我放2杯半）（量米杯）  水 1杯半（我是放平時煮飯的水量）  芋頭 250g  蝦米 40g  香菇 4朵  雞腿肉 1只  青蔥 1根（我沒放）  小蔥頭 6顆  小辣椒 2條（切粒，加入黑醬油，生抽攪拌成辣椒粘醬）
醃料： 薯粉 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量 
調味料： 蠔油 2湯匙（3湯匙半） 醬油 1湯匙（1湯匙半） 麻油 1茶匙（1湯匙） 黑醬油 1茶匙（1湯匙） 胡椒粉 少許還沒煮熟肚子就已經在敲鑼打鼓了。

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炸好的蔥頭酥味道很香，脆脆的，連孩子都愛吃。
 
炸蔥頭酥一定要用慢火，不能操之過急，要不然蔥頭仔全都會變焦了。

做法：1。

分別將香菇和蝦米用水泡浸至軟身，瀝乾，泡浸的水留著待用。

 2。

將雞腿肉去骨去皮，洗淨切丁，加入醃料醃製半個小時。

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 3。

將香菇切片，蔥頭仔去皮切片，青蔥切粒。

 4。

將芋頭切丁大約1cm的厚度。

 5。

把米洗乾淨，瀝乾待用。

 6。

熱鍋，加入油，用小火慢慢將小蔥頭片炸至酥脆，備用。

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7。

先放少許油入鍋，爆香蝦米，然後加入香菇和芋頭丁，翻炒一 會。

  8。

之後加入醃製好的雞肉丁，炒至雞肉半熟。

 9。

炒香後加入白米和調味料，炒至均勻，再加入蔥頭酥拌炒。

 10。

炒好的米和芋頭倒入飯鍋裡加入水，放入飯鍋中煮熟即可。

 11。

食用前撒上蔥花粒和香蔥酥。

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