三伏天來了,多給孩子吃三瓜、三肉,能防生病!

 

 

 

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三伏天來了,多給孩子吃三瓜、三肉,能防生病! 觀看人數:199  

 

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三伏天,是一年中最熱的時候,也是一年中最容易生病的時候。

天氣特別熱,大人、孩子都喜歡吃冷飲,這樣容易造成胃寒、消化不好。

加上天熱出汗多,身體消耗也大,如果吃得不對,很容易降低免疫力,一下子就生病了。所以,我們可以調整飲食,有很好的保健作用。今天,小編跟大家說說,三伏天要多吃的「三瓜」、「三肉」,對大人、孩子身體都很好!一起來看看!

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【三瓜】

一、苦瓜

苦瓜富含較多的礦物質和維生素,是很不錯的消暑蔬菜,可以幫孩子清熱解暑、健脾開胃、去火。

推薦做法 | 苦瓜釀肉

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材料:苦瓜、肉末、香菇、雞蛋、薑、大蒜、澱粉、生抽、料酒、白糖

做法:

1、香菇用溫水泡軟後切碎,薑和大蒜切碎;

2、在肉末中打入一個雞蛋,加入澱粉、香菇碎、料酒、生抽攪勻;

3、苦瓜洗凈切成2厘米厚的段,挖掉苦瓜瓤,在苦瓜內塗抹一層幹澱粉,填上肉末;

4、平底鍋放油用中火將苦瓜煎2分鐘,翻面再繼續煎1分鐘,至兩面的肉末變得金黃; 

5、將苦瓜撥到鍋邊,在中間放入蒜末,將苦瓜推回中間,放入料酒、白糖、生抽,淋入適量清水攪勻,蓋上鍋蓋,中火燜煮2分鐘,翻面再燜煮1分鐘,收汁即可。

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推薦做法 | 苦瓜排骨湯

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材料:苦瓜、排骨、蔥段、薑片、鹽

做法:

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊,排骨洗凈切小塊;

2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈;

3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片,改用小火燒至排骨熟爛;

4、再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽等調味即可。

二、冬瓜

冬瓜能清熱化痰、降火解毒、止渴利尿。而且,冬瓜含水量較多,還可以增進孩子的食慾。

推薦做法 | 冬瓜薏米排骨湯

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材料:排骨、冬瓜、薏米、蔥、薑、鹽

做法: 1、薏米洗乾淨,冬瓜去皮後切大塊,生薑切成片,大蔥斜切成小段備用; 

2、排骨用大火煮開,煮出血沫後用勺小心撈出血沫; 

3、轉文火,放入薑片和蔥段去腥; 

4、把薏米倒入鍋內,蓋上鍋蓋繼續煲,最後半小時前放入冬瓜,放鹽調味即可。

推薦做法 | 鮮蝦冬瓜粥

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材料:鮮蝦、冬瓜、大米、生薑、鹽

做法:

1、把蝦去須,冬瓜切丁,薑切成絲; 

2、鍋中倒入小半鍋清水,燒熱後倒入洗凈的大米,大火燒開轉小火,煮十分鐘; 

3、加入冬瓜,煮二十分鐘,再倒入蝦,放入薑絲,拌勻,繼續煮五分鐘; 

4、放鹽等調下味,稍煮片刻,就可以吃了。

三、絲瓜

絲瓜含有豐富的維生素、礦物質和木糖膠等,是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的「好幫手」。

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但是絲瓜性寒涼,所以脾胃虛弱、容易消化不良的孩子還是少吃點吧。

推薦做法 | 絲瓜釀蝦球

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材料:絲瓜、蝦、蔥、醬油、色拉油、白砂糖、料酒、雞蛋、白鬍椒粉、鹽、生粉 

做法: 

1、把蝦去頭、剝殼,蝦尾和最後一截保留蝦皮不要剝去,洗凈後用刀切去未剝皮的蝦尾; 

2、將蝦肉剁碎放在碗裏,加入蛋液、料酒、白鬍椒粉、鹽,攪拌至蝦肉變得蓬鬆粘稠; 

3、絲瓜削去外皮,切成小段用小刀挖出絲瓜瓤,盡量深一點但不要見底,做成絲瓜盅;

4、將拌好的蝦肉填入絲瓜盅,將之前預留的蝦尾插在中央;

5、裝盤放入蒸鍋中,上氣後大火蒸8分鐘左右;

6、蒸好取出,將蒸出的湯汁倒在小碗中留用;

7、小碗中加白砂糖、醬油、鹽、水和蒸出的湯汁調勻做成調料汁;

8、炒鍋中熱油將蒜末炒香,倒入調料汁勾薄欠煮沸後,淋在蒸好的蝦球絲瓜上,撒一點香蔥碎即可。

推薦做法 | 絲瓜花蛤湯

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材料:絲瓜、花蛤、生薑、蔥、料酒、鹽

做法:

1、花蛤洗凈後,和薑絲一起放入燒滾開的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤張口即可,撈出,瀝幹水分備用;

2、絲瓜去皮,滾刀切塊;

3、鍋中放油,倒入絲瓜塊翻炒;

4、另起一湯鍋,水燒開後,將翻炒過後的絲瓜倒進去;

5、待湯水再次沸騰,加入焯水過的花蛤,沸騰後放鹽,撒蔥花,即可出鍋。

【三肉】

一、鴨肉

鴨肉富含B族維生素和維生素E,高蛋白、低脂肪。俗話說,防苦夏多吃鴨,三伏天多給孩子吃鴨肉,可以除濕、消暑、養胃、止咳化痰,是不錯的消暑佳品。

推薦做法 | 薏仁綠豆老鴨湯

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材料:老鴨、薏仁、綠豆、陳皮、鹽

做法:

1、老鴨去內臟,切半,切掉鴨尾,洗凈,氽燙;

2、陳皮用水浸軟,颳去瓤,薏仁、綠豆洗乾淨;

3、將清水煮沸,把各種材料放入煲內,用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時,放點鹽調下味就可以了。

推薦做法 | 冬瓜鴨肉湯

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材料:鴨腿、冬瓜、生薑、蔥、料酒、鹽

做法:

1、把鴨腿洗凈、斬塊,冬瓜去皮切塊,蔥薑切末備用;

2、起鍋燒油,放入鴨肉,翻炒至表皮略微金黃;

3、加入適量料酒去腥,放入薑末、鹽翻炒均勻,加水,用大火煮一下;

4、把切好的冬瓜放入洗凈的砂鍋內,把煮過的鴨肉湯一起倒入砂鍋,小火煮1個小時;

5、揭蓋放入蔥花調味就可以了。

二、雞肉

三伏天,大人、孩子會消耗很多體力,損失不少蛋白質和氨基酸,這時候適當吃些雞肉,有助於消化和吸收,幫孩子補充體力。

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推薦做法 | 板栗燜雞

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材料:板栗、雞肉、生薑、生抽、料酒、蔥、鹽

做法:

1、把雞斬塊,用生抽和料酒醃製30分鐘左右;

2、炒鍋放油,倒入板栗,炒到表面金黃即可,撈出待用;

3、鍋裏放入醃好的雞塊、薑片和蔥段,把雞塊炒至表面金黃,水分將幹;

4、加入板栗和水,蓋上鍋蓋,燜至水分將幹時,加入適量的鹽炒勻,撒上蔥粒即可。

推薦做法 | 香菇雞肉粥

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材料:雞脯肉、鮮香菇、大米、蔥、薑、鹽、澱粉、橄欖油

做法:

1、大米淘乾淨後浸泡;

2、雞脯肉切絲,用鹽、澱粉、橄欖油拌勻;

3、鮮香菇洗凈切絲,蔥、薑切末;

4、鍋中放水燒開,放入大米和1匙橄欖油;

5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘後,加入香菇繼續煮5分鐘,再加入雞肉絲煮滾;

6、放鹽,撒入蔥薑末就可以出鍋了。

三、豬蹄

豬蹄含有較多的蛋白質和碳水化合物,並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。三伏天吃豬蹄,可以很好地補充維生素,提高身體免疫力。

推薦做法 | 豬蹄黃豆湯

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材料:豬蹄、黃豆、生薑、鹽

做法:

1、豬蹄用沸水燙後拔凈毛,颳起去浮皮;

2、黃豆提前浸泡1小時,備用,生薑洗凈切片;

3、豬蹄內加入清水、薑片煮沸,撇沫,放入黃豆,加蓋,用文火燜煮;

4、最後加鹽等調下味就OK了。

推薦做法 | 紅燒豬蹄

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材料:豬蹄、冰糖、生抽、料酒、蔥、薑、鹽

做法:

1、豬蹄洗凈剁小塊,冷水入鍋焯燙後,把豬毛處理乾淨;

2、炒鍋倒油放入冰糖,炒至融化;

3、倒入豬蹄翻炒,加入蔥薑繼續翻炒,淋入料酒和生抽,炒至豬蹄上色;

4、加入適量的清水,大火煮開撇去浮沫,然後加蓋中小火慢燉1小時左右;

5、最後加入鹽等調味,大火收汁即可。

三伏天來了,

天氣熱得特難受,

但千萬不要喝冷飲噢!

多吃三瓜、三肉,

一起度過這最難熬的日子吧☺

 

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