炎熱的夏天少不了清涼飲料去暑，除了各式各樣茶飲汽水外，華人文化傳統的消暑聖品綠豆，也常被用於去除火氣，雖然綠豆性質溫和，但體質偏寒容易著涼就不適 合食用，可能引起腸胃不適，可以用紅豆代替，中醫師也特別提醒，綠豆湯最好不要喝冰飲，最好起碼以室溫飲用，才不會造成身體負擔。
緩和降低火氣食材

基隆長庚醫院中醫科主治醫師張心寧表示，綠豆有一定營養價值，性質也很溫和，曾有研究報告指出，可以幫助預防過敏、降低血脂、與抗菌，是個相當好食材，小 便黃、便秘、口臭、口乾舌燥民眾可以利用綠豆，降低身體火氣，尤其夏天身體會受到氣候影響，變得比較浮躁不舒服，可以藉由綠豆改善。

體質虛寒不適合食用

但部分民眾比較怕冷、糞便偏軟、夜尿較多、女性白帶較頻繁，都是屬於虛寒體質，就不太適合食用綠豆，可以利用紅豆代替綠豆熬煮消暑飲品，補充身體水份，但 一定要特別注意，冰飲最好減少飲用，因為食物溫度過低，腸胃會無法負荷而失調，會讓食慾與消化機能變差，皮膚就會跟著變差，抵抗力也會降低。

政府必須把關農藥殘留

日前傳出進口綠豆農藥超標事件，食品安全讓人更佳憂心；台大食安中心執行長許輔表示，不論散裝或包裝綠豆，民眾很難辨別是否有非法農藥殘留，業者必須站在 先行把關角色，確定貨品來源沒有問題，對自己商品負責，而且不論地方與中央政府，都應該徹底稽查，降低食安世間發生機會。

泡水多清洗自保

許輔補充，包裝綠豆因為與空氣隔絕，品質上比較能夠維持，然而民眾唯一能夠自保的方式，就是徹底將綠豆清洗乾淨，大部分民眾煮綠豆前，都會泡水等待質地變軟，若綠豆泡水需要40分鐘，可以每10分鐘換一次水，並且仔細清洗，讓農藥殘留量可以降低，避免誤食農藥引起傷害。