龍蝦固然好吃，但清洗較費事，假如洗不凈就會吃下一些髒東西。今天給大家分享幾種簡單又適用的龍蝦清洗辦法，保證讓你吃的潔凈又放心。

第一步 

龍蝦買回家以後，先選擇出死龍蝦扔掉，接著把活蝦放入清水裡養三到四小時，讓其把體內的髒東西排泄掉，其間能夠多換幾次水。由於龍蝦生活在汙泥裏，而且吃小水藻等，體內較臟，必需要把其內部清算潔凈。

除了用清水靜養外，這一步也能夠這麼做：

1.把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經過浸泡後的龍蝦已經十分潔凈了。

2.把龍蝦放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，根本大多數泡下，同時由於淡鹽水的作用，龍蝦也將體內的異物也吐了出來，一舉二得。

還能夠燒一鍋開水，水開後關火，把龍蝦倒進鍋中，一會就能夠看到水很臟，龍蝦裡面的髒東西就出來了。

第二步

龍蝦最難清洗的是其腹部和爪子局部，要用刷子認真刷洗潔凈。本人在家做的話，可以認真思考除了保存蝦子的兩隻大鉗外，其他多餘的腳剪掉。假如龍蝦較小，也可以連大鉗一同剪掉，反正沒有什麼肉。

第三步

剝去龍蝦的頭部外殼，我們能夠看到充任消化器官的胃囊，其功用相似於腸子，很髒的啊！這個必需去掉。能夠從背後捏住龍蝦背中間部位，用剪子剪掉頭部大約2厘米的局部，顯露頭頂一個洞，足夠你用剪子尖把裡面的胃囊挑出來，用少量水沖一下。

有的龍蝦腦殼裡有滋味鮮美的「黃」，所以再清洗的時分能夠用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就能夠在保存「黃」的狀況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流認真的沖洗潔凈。

這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃囊，又不能把頭部的黃膏去掉。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣普通狀況下整個胃就出來了，遊刃有餘，多練習吧。

第四步

用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後漸漸拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。

最後，將經過上述處置的龍蝦再用清水沖刷3次，就能夠進廚房了。