營養豐富，「豆類黑金」──黑豆

黑豆號稱豆類黑金，

豐富的營養素讓它成為近來討論度最高、

在保健機能方面的研究最多的豆類。

而黑豆也是減肥聖品，

一位用盡各種減肥偏方都失敗的韓國男性，

利用早餐吃黑豆，4 個月便減去 51 公斤，

讓黑豆減肥法一書在韓國熱銷。

日韓都哈「黑豆」！

不只韓國，日本人也崇尚黑豆飲品，

黑豆水與黑豆醋都是廣受日本人喜愛的美容、減重飲料。

黑豆飲食可以消除便秘，改善膚質，

在減少腹部脂肪與降低膽固醇的效果也很好。

黑豆的營養成分

1. 異黃酮

黑豆的胚芽部分含有大量的異黃酮，

具有很強的抗氧化作用，可以減少斑點和皺紋。

異黃酮還能促進腸道運動，

有效減少水腫和便秘現象，排出體內廢物。

2. 皂素

具有抑製脂肪吸收的效果。

3. 花青素

具有抗衰老的作用，

能有效增加皮膚的膠原蛋白，

保持肌膚的彈性和水分。

愈是深色的食物，花青素的抗氧化能力也愈好，

因此黑豆是最好的花青素來源之一。

4. 膳食纖維

黑豆含有大量的水溶性膳食纖維，幫助排便、排毒。

黑豆水的做法與飲用

做法 1

取一小匙炒好的黑豆（約12g），

沖熱水300cc，蓋上杯蓋燜10分鐘，

豆香飄出後，一杯可以美容、養生又減肥的黑豆水就完成了。

做法 2

80g黑豆加上2000cc的水同煮，

煮沸後，改小火慢煮約15分鐘，

關爐火，待黑豆茶涼後，

裝進冷水壺，平常當茶飲用。

不只瘦身，吃黑豆還很健康！

如果早點知道就好了…！

貼心提醒 : 以上資訊僅供參考，

保健功效也會因 每人體質的不同而有差異，

若有疾病困擾，還是要就醫 尋求專業諮詢喔！