秋葵怎麽吃？許多沒有做過這個菜的朋友們都會有這個疑問，其實秋葵怎麽吃都可以，你可以把它當成絲瓜，怎麽吃絲瓜就怎麽吃它，這是最簡單的烹飪原則。當然，每個蔬菜都有它自己的特點兒，自然也有屬於它們自己的特別吃法。秋葵富含大量粘液，口感也比較特別，有些朋友因爲討厭那種粘粘膩膩的感覺而不喜歡吃這個菜。其實秋葵無論是燉煮炒拌或者直接烤，都是可以的。今天我們蒸著吃，配著炒香的蒜碎，跟所有的蒜蓉菜一樣，有著迷人的蒜香。

工具/原料

• 1 秋葵
• 2 大蒜
• 3 生抽
• 4 鹽
• 5 烹調油

方法/步驟

1. 1

   材料圖。

   

   

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   秋葵洗幹淨，先焯水後過涼。
   

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   之後將秋葵去頭去尾一分爲二，擺在盤子裏。
   
   

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   大蒜去皮切碎。

5. 5

   炒鍋倒油，炒香蒜碎，以炒到蒜碎微黃爲度。

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   擺好的秋葵，搓一點兒細鹽，澆上生抽。
   

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   炒好的蒜碎同油一起倒在盤中的秋葵上。

8. 8

   上鍋蒸上，水開後計時，6分鍾，開鍋即可。

   

小貼士

1. 1

   不同品種的秋葵，果子的顔色也不同，有紅色的，深綠色的，淺綠色的，都很好吃的。
   

2. 2

   秋葵過老時會有粗纖維，挑選時，以硬挺的，指甲可以掐動的爲最好
   

3. 3

   秋葵要整個焯水，果把不要切下，避免焯水時進水。
   
   

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