吃慣了大魚大肉節日一過，不少人出現了胃口不好，消化不良的情況，愛美的你是不是發現又長胖了幾斤，都無顔照鏡子了。那麽快來看看清淡可口的解膩菜吧！節後清腸解膩必不可少！！

荷塘小炒

1. 1

   藕小半段、黑木耳1小把、胡蘿蔔1/2根、荷蘭豆1把、山茶油1茶匙、食鹽1茶匙

   

2. 2

   蓮藕去皮洗淨，切成均勻的薄片，荷蘭豆去頭尾去筋，幹木耳泡開撕小塊，胡蘿蔔切花
   燒半鍋開水，燒開後依次先將藕片和胡蘿蔔投入，後將荷蘭豆和木耳投入，焯水後撈出過涼濾幹水份
   起油鍋，放適量禾然山茶油燒至7成熱
   將所有材料倒入翻炒
   均勻不斷翻炒1-2分鍾左右，加入適量鹽調味

香菇油菜

1. 1

   香菇10個、油菜400克、薑1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克

   

2. 2

   準備好原材料
   香菇洗淨，然後用小刀刻出如圖的花紋
   油菜清洗幹淨，比較大的改刀成小朵
   薑、蒜切成末，泡椒切成小圈
   半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用
   鍋裏加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開
   放入油菜焯水約一分鍾
   焯好水的油菜裝盤
   鍋裏加入適量油，爆香薑蒜末
   加入香菇、少許鹽，翻炒
   加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇
   湯汁濃稠的時候加入泡椒
   將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裏，香菇油菜就做好了

蒜泥茄子

1. 1

   茄子2根、大蒜適量、食鹽適量、香油適量、生抽1勺、醋3勺

   

2. 2

   茄子洗淨，放入蒸鍋，蒸10分鍾，關火，涼涼
   蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥
   挖出蒜泥，放入生抽一勺
   醋3勺
   香油適量，攪拌均勻
   晾涼的茄子，用手撕成條
   香菜切段
   將蒜汁舀在上面，即可

苦瓜拌蝦仁

1. 1

   苦瓜2根、蝦200克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、白鬍椒粉3克、食鹽5克、白糖3克、米醋5克、植物油1湯匙

   

2. 2

   鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁，挑去蝦線，用料酒和白鬍椒粉醃製十分鍾
   入開水中焯燙，變色後撈出，過涼開水，撈出瀝幹備用， 苦瓜對半剖開
   用勺子挖去內瓤，切成薄片，入開水中焯燙片刻，撈出過涼
   大蒜拍扁後剁碎，焯水後的蝦仁、苦瓜和蒜末混合，添加鹽、白糖、米醋拌勻
   起植物油鍋，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上，拌勻即可

白灼菜心

1. 1

   油菜苔400克、食油3湯匙、食鹽1茶匙、大蒜3瓣、生抽3湯匙、蠔油2湯匙

   

2. 2

   把菜心去除老葉，用刀把菜心一分爲二
   菜心洗淨控水，大蒜切粒
   水中放入適量油燒開，手提菜心葉子把梗先放入鍋中，煮至快熟時全部放入煮至葉子變軟即可
   把菜心撈出控水裝盤
   起油鍋爆香大蒜
   加入適量鹽
   調入適量生抽和蠔油攪勻
   最後把做好的蠔油蒜汁淋入菜心上即可

什錦大拌菜

1. 1

   生菜1/2棵、彩椒1個、紫甘藍2片、白糖2湯匙、香醋2湯匙、食鹽1茶匙、香油1茶匙

   

2. 2

   各種蔬菜洗淨瀝幹
   調味料放小鍋，煮開，不斷攪拌，至冒大泡，關火放涼備用
   各種蔬菜用手掰成約2厘米見方的塊，加入香油拌勻
   加入熬好的糖醋汁，拌勻立刻上桌