有時候，我們家裡常常會有一些剩米飯，在它還沒過夜的時候，倒掉又太浪費，那要怎麼更好的處理它呢？好像除了炒飯就是煮粥，難道只有這兩種歸宿嗎?No，光會炒飯你已經out啦!其實只要用心去想，剩米飯永遠都有變不完的花樣，披薩、吐司、漢堡、飯糰、小布丁......只有你想不到的，沒有你做不到的，n種花樣吃法，讓剩米飯有多種美好的歸宿。

月亮蛋包飯

1. 1

   用料：米飯1碗、雞蛋2個、紅椒1個、豆腐乾1片、洋蔥半頭、蝦仁50克、柿子椒1個、食鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、番茄醬適量、色拉油1湯匙
   

   

2. 2

   將所有的食材切成小末，將蝦仁用開水沖泡至變色
   炒鍋中下入洋蔥炒出香味，再下入青紅椒、豆腐乾炒熟 ，再加入米飯翻炒均勻
   下入蝦仁翻炒均勻，撒入適量細鹽、黑胡椒翻炒均勻，關火
   平底鍋燒熱，轉小火，抹上一層色拉油，倒入蛋液，平鋪
   待蛋液表面凝結，用手揭起，然後再放入
   將炒好的飯取適量放在蛋皮上，周圍留1厘米不要鋪到米飯
   在蛋皮的右側淋上適量蛋液
   將蛋皮左側翻起蓋在右側上，按壓緊實
   出鍋裝盤，可以淋點番茄醬吃

米飯披薩

1. 1

   用料：米飯1小碗、香腸4根、蟹味菇50克、苦菊50克、番茄醬10克、乳酪15克、黃油3克、食鹽1克、黑胡椒2克
   

   

2. 2

   苦菊反覆清洗乾淨，將根部切末，綠葉部分留出備用，將蟹味菇、火腿腸切小丁備用
   8寸披薩盤底抹上一層黃油(色拉油也可以)，將米飯倒入盤中，按平整
   撒上適量細鹽和黑胡椒碎，刷上一層番茄醬
   撒上蟹味菇丁、火腿腸丁和苦菊碎，再撒上馬蘇裏拉乳酪碎
   烤箱預熱180度，將披薩盤放入，放中層，上下火齊烤，180度10分鐘左右
   看到芝士完全融化，表面略黃，取出烤盤，撒上適量黑胡椒碎和剩下的苦菊綠葉部分，即可開吃
   

米飯砂糖方糕

1. 1

   用料：米飯1碗、核桃(幹)20克、棗(幹)20克、葡萄乾20克、白砂糖10克、白芝麻5克、黑芝麻5克
   

   

2. 2

   將米飯平鋪在鋪了保鮮膜的案板上，按壓成方塊，可藉助方形模具，撒上一層白砂糖、核桃仁、黑白芝麻、紅棗肉和葡萄乾
   再按壓上一層米飯，用手壓平
   撒上一層黑白芝麻、一層白砂糖，用刀切成小方塊，食用即可

米飯吐司

1. 1

   用料：高筋面粉250克、酵母粉3克、米飯40克、水170克、食鹽3克、白砂糖20克、黃油13克
   

   

2. 2

   將米飯及所有材料放進面包機桶內
   用筷子把所有材料稍為攪拌一下
   把面包桶裝回面包機上
   選擇面包模式的：歐式面包模式，顏色：淺
   按啟動鍵後，面包機開始揉面
   最後發酵好的狀態，自動開始烘烤
   面包機發出「嘀嘀」聲提示所有程序完成，吐司烤好了
   趁熱在吐司表面刷上一層溶化的黃油
   戴上耐熱手套，取出面包桶，一邊搖晃內鍋，一邊倒出面包，晾涼即可
   

草莓米飯布丁

1. 1

   用料：米飯100克、草莓2顆、雞蛋黃1個、牛奶180毫升、食鹽0.4克、淡奶油50克、香草精3滴、白砂糖30克
   

   

2. 2

   牛奶裝入可加熱的碗中，加入鹽
   再滴入少許香草精
   倒入剩米飯，攪勻後小火加熱
   一邊煮一邊用湯勺攪動，煮到粘稠後熄火
   另取一隻碗，放入細砂糖、鮮奶油和蛋黃
   充分攪打均勻，至砂糖融化
   將煮好的米飯舀一勺放入蛋黃糊中
   攪勻後再倒回米飯牛奶糊中
   充分攪拌，使米飯和蛋黃糊混合均勻
   將混合物倒入模具中九分滿，烤盤中注入2厘米高的熱水，放入模具，一起放入175度預熱的烤箱中，烤約35分鐘，取出放上切片的草莓即可