食材種類很多，每一種都有自己的特性，如果處理方法不當，原本新鮮的食材很容易腐敗變質。據統計，台灣每年每人的廚餘量平均約為96公斤，其中有很多是腐壞的食物。想要延長食物的保存期限，就要知道存儲的小技巧，把所有東西一股腦塞進冰箱，這可不是正確的保存方法。

▼​1. 在紅糖中放一塊棉花糖能夠防止結塊。

▼​2. 把洋蔥切碎舖在保鮮盒底部，再把鰐梨切成兩半放進去保存。

▼​3. 將旱芹切段，包在廚房用紙中，再用鋁箔紙包起來放進冰箱保存。

▼​4. 將藍莓等水果放入冰箱之前，要清洗一下，在水中加一些醋。

▼​5. 把蔬菜清洗、切好後放入保鮮袋保存，裡面放幾張紙巾。

▼​6. 使用沒有穿過的絲襪保存洋蔥，一個一個分開放，要放在陰涼通風的地方。

▼​7. 將筍根切掉，在瓶中倒一些水，把筍放進去，再放到冰箱中。

▼​8. 把蔬菜水果製打碎倒入玻璃瓶中，放進冰箱冷凍保存，大概能夠保鮮兩個星期。

▼​9. 將沒有用完的蔥放在寶特瓶中，並放進冰箱保存，下次使用可以隨時拿出來。

▼​10. 蓋好花生醬的蓋子後反轉放置。

▼​11. 將番茄醬一勺勺挖出來放在烘焙紙上，冷凍後裝入塑膠袋中備用。

▼​12. 把調味料切碎，放在冰隔盒中，並倒入橄欖油冷凍保存，煮湯時可以放入一兩塊。

▼​13. 用濕紙巾包裹調味料，然後放進保鮮袋中保存。或者將它們的根部泡在水中，再套上保鮮袋。

▼​14. 不要把奶油放在靠近冰箱門的地方，盡量靠後放，那裡溫度比較低，也不容易見光。

▼​15. 香蕉分開保存，根部要包起來。

▼​16. 將剩下的湯、洲冷凍起來，下次想吃的時候直接解凍。

▼​17. 將面包邊切掉，放進紙袋中，再放入冰箱保存。

▼​18. 將面粉放進密封容器裡保存，避免受潮。

▼​19. 剩下的披薩放進保鮮袋裡冷凍。

▼​20. 牛奶最好放在冰箱中間靠後的位置。

▼​21. 將餅乾放在烘焙紙上，冷凍後裝入保鮮袋，下次要吃時稍微加熱一下就可以了。

▼​22. 巧克力蛋糕的保存方法也是這樣，最好冷凍保存。

根據食材的特性存儲，可以延長食物的保鮮時間，避免過早腐爛。這些保存方法聽起來麻煩，卻能為你省不少錢，還能隨時吃到新鮮食物。如果擔心食材變壞，就少買一些，吃完後再買更合算。冰箱不是萬能寶箱，只能讓食物保鮮一段時間，最好還是盡快吃完，以免浪費。