枸杞子
性平,味甘,具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人,食之最宜。如《本草通玄》記載:“枸杞子,補腎益精,水旺則骨強,而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”《本草經疏》中也說:“枸杞子,為肝腎真陰不足,勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八,故服食家為益精明目之上品。”
魚油枸杞煲羊肝
主料:羊肝400克,枸杞子,淮山,精煉深海魚油各適量。
調料:鹽,味精,雞精,胡椒粉,黃酒,蔥,薑,高湯各適量。
做法:
1.羊肝去膜,漂去血水,切片,焯水至斷生。
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2.羊肝入鍋,加精煉深海魚油煸炒,加調料、枸杞子、淮山煲製成熟。