大蒜，日常生活中常見的食材，我們都知道大蒜能夠殺菌，抗癌，其實大蒜還能提高人體的肝臟功能，如果在吃大蒜的時候配點蜂蜜，護肝健身效果還能翻倍哦！

　　但是大多數人都是把蜂蜜和大蒜單獨食用，從來沒有想過用蜂蜜泡大蒜吃。其實在民間蜂蜜是可以泡大蒜食用的，而且有意想不到的保健功效。

　　蜂蜜泡大蒜的功效

　　蜂蜜大蒜，甜脆可口，一年四季，男女老少皆可食用，可謂不老的長壽秘方。蜂蜜大蒜可治療多種疾病，尤其適用於心腦血管疾病患者，同時也具有養生保健功效，長期適量食用，可有疏通血管、防栓、抗癌的作用。

　　1 消除蒜臭

　　生食大蒜後，口裡會有特殊的臭味。

　　2 養陰和胃

　　韓國人經常把大蒜和其他食物搭配起來食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可謂是最佳的黃金搭檔。

　　專家稱大蒜屬於辛辣刺激性的食物，會刺激胃黏膜，吃過後還會引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。

　　因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。

　　3 增強肝臟功能

　　蜂蜜中含有礦物質和糖分，與大蒜的營養成分結合在一起，能增強肝臟功能，緩解疲勞，提高食慾。

　　一項臨床實驗表明，大蒜能增強肝臟功能，30位乙型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜，堅持兩到三個月後，肝病毒明顯減少，病情也逐步好轉。

　　4 促進長壽

　　前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機製較複雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。

　　5 降血糖

　　實驗證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。

　　蜂蜜大蒜製作方法

　　1、大蒜以當年新上市的為好。

　　2、將經水泡過的大蒜撈出濾幹，加少量食鹽，醃製一天，撈出濾幹，裝入大口瓶內，不要裝得太滿，留一點空間。

　　3、選擇適用於自己需要的單一花種的蜂蜜。有些蜂蜜具獨特功效，如洋槐蜜有利於心血管健康。

　　4、蜂蜜要純正，各項指標符合蜂蜜國家標準。將合格的蜂蜜倒入蒜瓶內，充分攪拌均勻，並淹沒大蒜，蓋緊玻璃瓶蓋，1~2月。每天食用量成人5~10克，即2~3瓣。

　　蜂蜜大蒜的食用時間

　　蜂蜜泡蒜的食用時間 最好在晚飯後，因為在睡眠過程中營養成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。

　　應提醒的是，大蒜雖有殺菌的作用，正常人每天最多也只能吃 2到3瓣，腸胃不好的人每天只能吃 1/2瓣左右，過多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀。

　　肝、腎疾病患者在治療期間應避免食。

　　蜂蜜泡大蒜的注意事項

　　1、購買蜂蜜要到有信譽的超市或蜂場設立的蜂產品專業門市，對走街串巷、流動攤點以及上門推銷的蜂蜜最好不買。

　　2、蜂蜜大蒜，甜脆可口，但切不可過量食用，以免燒心，如過量食用會減少胃酸，導致目昏、口臭。

　　3、肺、胃有熱者，有目疾、狐臭的患者不宜食用，胃及十二指腸潰瘍病患者不宜多食。

　　大蒜的養生吃法

　　大蒜煎蛋黃降低膽固醇

　　對於那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說，大蒜煎蛋黃是一個不錯的選擇。

　　大蒜配蛋黃可抑製血管和皮膚老化，蛋黃裏所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。

　　另外，蛋黃還含有豐富的維生素E，能抑製活性酸素，減緩血管和皮膚老化；而大蒜又能促進血液循環。這一搭配不但能有更好的抗老化作用。

　　大蒜配豬肉消除疲勞

　　大蒜配豬肉是個不錯的吃法，豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起，能起到消除疲勞、恢復體力的作用。

　　大蒜加青魚使血液暢通

　　大蒜加青魚食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進魚中蛋白質的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對於降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助於血液暢通。

　　蜂蜜配大蒜，既改善了口感，又提高了大蒜的養生功效，一年四季，男女老少皆可食用，可謂不老的長壽秘方。大家不妨試試看哦！