亞麻仁有多種功效，價錢也相當親民，相當容易取得。

幾個世紀以來，亞麻仁在歐美被列為養生聖品，台灣在這幾年也開始漸漸吹起亞麻仁風潮。事實上，科學也證實了亞麻仁的功效，先來看看以下由《Authority Nutrition》所提供的亞麻仁十種功能吧！

1. 亞麻仁富含多種營養素

1湯匙(約7g)的亞麻仁就含有蛋白質、纖維、飽和脂肪、Omega3脂肪酸、鐵、鎂、鈣、維生素B1、維生素B6等等。

2. 亞麻仁擁有珍貴的Omega3脂肪酸

如果你是素食者，無法透過吃魚、魚油來攝取Omega3脂肪酸，可以從亞麻仁中攝取。亞麻仁中所含有的α-亞麻酸正是Omega3的脂肪酸之一。

3. 亞麻仁富有豐富木酚酸，能降低罹患癌症的機率

木酚酸為一種植物性化合物，含有抗氧化劑和雌激素，這兩種物質能降低罹患癌症的機率。尤其是女性，亞麻仁更能預防乳癌。而男性攝取亞麻仁也能降低罹患前列腺癌的機率。

4. 亞麻仁能降低膽固醇

一項研究指出，一名膽固醇過高的民眾每天攝取3匙的亞麻仁(約30g)，3個月後總膽固醇濃度下降了17%，而他的低密度脂膽固醇濃度更下降了20%。

另外一項研究也指出，一名罹患糖尿病的女性每天吃1匙的亞麻仁(約10g)，持續一個月後她的高密度脂膽固醇上升了12%。

5. 亞麻仁能增加飽足感，有助於控製體重

如果你減肥總是三分鐘熱度，不時就想吃點零食，可以試試在飲料中加入25g的亞麻仁，增加飽足感、並能降低你的食欲，來達到減重的功效。

亞麻仁美味食譜

下麵是一些亞麻仁和亞麻仁油的食用方式供讀者參考:

1. 將他們加入你的水或飲料(建議是茶)中。

2. 撒點亞麻仁在沙拉上當作裝飾。

3. 將磨碎的亞麻仁放入燕麥或麥片粥當作早餐吃。

4. 將磨碎的亞麻仁混入優格裡。

5. 將磨碎的亞麻仁加入麵包、馬芬、餅乾等。

6. 將磨碎的亞麻仁混入奶昔中，加強奶昔濃稠的口感。

7. 把亞麻仁混入包子、饅頭中。

8. 完成一道料理後加入一到兩湯匙的亞麻仁油增加風味。

★小叮嚀: 冷壓亞麻仁油不可熱炒；一天建議的量為10g(約1~2湯匙)到50g

原文出自:https://authoritynutrition.com/benefits-of-flaxseeds/

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