明代大藥物家李時珍尤贊賞薑的多種用途：「薑辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋醬糟鹽，蜜煎調和，無不宜之。可蔬可和，可果可藥，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪。」在民間，有「夏天一日三片薑，不勞醫生開藥方」、「十月生薑小人參」等諺語。在民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出許多用生薑治病驗方，而且具有良好療效。

1．治療感冒

老薑100克、艾葉30克、紫蘇30克、荊芥30克。加水煎取藥汁，加陳醋少許和勻，溫熱時泡雙腳，腳麵微紅為度。對風寒感冒頭痛咳嗽，療效顯著。

2．治療慢性支氣管炎

老薑100克絞取汁，與白芥子、白芷、輕粉各適量研末，調成糊狀，加冰片0．3克混勻，將藥攤於消毒紗布或麝香壯骨膏上，敷貼於大椎（第七頸椎棘突下)、肺俞(第三胸椎棘突下，旁開1．5寸)及羶中(平第四肋，兩乳頭連線的中點)等穴位處，貼敷3-5小時後，待有癢痛感時取下。本方具有溫肺散寒、乎喘、調節髒腑機能、提高機體免疫力的功效，四季皆宜。

3．治療慢性咽炎

老薑100克取汁，與牛膝60克、吳茱萸30克共研末，調成糊狀，再加入冰片少許和勻。每晚臨睡前先用溫水泡腳15-30分鐘後，將藥糊攤於紗布上，敷月佔於兩側足底湧泉穴，次日清晨取下。連續貼敷7天為1療程。

4.治療咳嗽

生薑湯：用生薑15克煎湯，加白糖適量溫服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。

生薑核桃丸：生薑50克，核桃肉50克，北杏仁50克，蜂蜜適量。

5.治療小兒咳嗽

用生薑30克煎湯，給小兒洗澡，可治小兒咳嗽。

6. 治療咽喉腫痛

在熱薑水中加入少許的食鹽，當茶飲用。

7. 治療口腔潰瘍

口含生薑片或煮生薑水喝就能治愈，以後只要不吃寒涼食物，就不會復發。

8. 治療牙周炎

用熱薑水代茶漱口，每日早、晚各1次。

9. 治療牙痛

取生薑一片，咬在牙痛處，能緩解。或取生薑焙幹研末，與枯礬末等量混勻，同擦患牙，可止牙痛。

10. 治療消化不良

生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。

11. 治療呃逆

鮮薑30克，搗爛取汁與蜜共調，開水沖服，可除呃逆。

12. 治療惡心嘔吐

生薑橘皮湯：生薑9克、橘皮9克，水500亳升，煎水分2次服。

13. 治療妊娠嘔吐

生薑、紅糖茶：生薑30克，紅糖適量，水500亳升，煎服，每日1劑連服5天。

14. 治療小兒吐奶

用1-2片生薑煮水喝後再喂奶。

15. 治療暈車暈船

病中暈眩，口含生薑一片，慢慢咀嚼，吞咽其汁。或乘車前喝些生薑汁水，或切一片生薑貼在手腕內側腕後橫紋2寸處，用紗布包好，能防止暈車。

16. 治療受寒腹痛

鮮薑、白胡椒、紅糖汁：鮮薑9克，白胡椒7粒，打碎機打碎，紅糖15克熱開水300亳升沖。每日二次早晚。薑、陳皮、蔥湯：薑9克，陳皮12克，蔥5株，胡椒5克，水500亳升煎開服。

17. 治療腹瀉

薑、炒雞蛋：鮮薑10克切成碎絲，調和鮮雞蛋3只，炒熟食用，食後喝紅糖水350-400毫升，每日一次。生薑、茶葉汁：生薑、茶葉各9克，水500亳升煎服。

18. 治療慢性胃炎

薑20克切成薄片，大棗、桂圓各30克，紅糖20克，加水500毫升煎煮15分鐘，早晚服用，每日1劑。

19. 治療慢性萎縮性胃炎

生薑米醋汁：生薑100克切細絲，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯存備3天後用，每日空腹時服用10毫升。

20. 治療胃及十二脂腸潰瘍

豬肚、生薑湯：豬肚1只冼淨，納入切碎之生薑250克，紮緊肚口，放置鍋中，加水適量，文火煮至肚爛，薑汁滲透到豬肚，食肚飲腸，每只肚吃3-4天，連服8-10只。

21. 治療蛔蟲性腸梗阻

生薑、蜂蜜茶：生薑200克，將生薑搗爛加水200毫升，煮沸3分鐘，去渣取汁，蜂蜜100亳升沖服，每日1劑。

22. 治療蟯蟲病

每天睡眠前，先用熱薑水清洗肛門周圍，然後再飲用熱薑水1至2杯，持續10天左右即可治愈。

23. 治療食物中毒

生薑、紫蘇葉湯：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生薑、紫蘇葉各30克，水600亳升煎，加紅糖適量，每日分2次服。

24．治療治療高血壓

老薑100克取汁，夏枯草50克、吳茱萸30克、牛膝30克研末，共調成糊狀。每晚臨睡前先用溫水泡腳15-30分鐘後，將藥糊攤於麝香壯骨膏上敷貼於兩側足底湧泉穴(足底前三分之一，足趾屈曲時凹陷處)。次日清晨取下，連續貼敷7天為1療程，療效顯著。血壓升高時，可用熱薑水浸泡雙腳15分鐘左右。熱薑水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。

25. 治療動脈硬化

每天早、晚堅持用熱薑水漱口，並在每天臨睡前飲用熱薑水1杯，可促進血液循環，防止動脈硬化。

26. 治療風濕性關節炎

生薑汁100亳升，冰糖100克，西瓜半個。把生薑汁、冰糖放入西瓜瓤內，再擱水煮，每日半個西瓜，分2次空腹溫熱服食。7天為1個療程，連用3個療程。此方以在三伏天為宜。

27. 治療肩周炎

老生薑50克，蔥白30克，白灑15毫升，共搗爛，炒熱或微波爐打熱敷患處，每次30分鐘，一日數次。

28. 治療四肢麻木

生薑、陳醋外用劑：四肢循環不好，冷引起的四肢麻木，取生薑汁100亳升，陳醋100毫升，熱水2000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗四肢，每晚上1次。

29.治療風寒骨痛

老薑200克切末、威靈仙30克、乳香20克、白芷20克、沒藥20克研末，混勻後投入鍋中炒熱，再加紅糖30克和勻。以紗布包之熨敷於患處，涼後更換。每天1-3次，連續5-7天為1療程。

30. 治療關節痛

每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。

31. 治療骨結核

生薑汁外用方：生薑汁500亳升，榨汁打榨汁備用，100亳升加300亳升開水，用毛巾浸濕，乘熱熨患部。巾冷即換，以局部發熱為度，一日1次。

32. 治療宮冷不孕

生薑、紅糖羔：鮮生薑500克，紅糖500克，將生薑打碎機打成泥，混入紅糖，蒸1小時，在月經期開始期用，每次1匙加200亳升熱開水，每日3次，連服1個月。服藥期間禁忌房事。

33. 治療痛經

在生薑、紅糖水裡再加入2-3粒山楂，一日2-3次即好。

34. 治療陽痿

生薑、熟附、燉羊肉：生薑150克，熟附片15克，羊肉250克切片，文火燉服用。

35. 治療凍瘡

幹薑、紅花、黃柏外用劑：幹薑30克，紅花30克，黃柏25克，加水500亳升浸泡10小時，煎至200毫升，去渣取汁，加95%的酒精200毫升混勻，擦凍瘡處。

36. 治療麥粒腫

取熱薑水一杯，借助其熱氣熏眼，熏時睜開患眼，一般每次熏10至15分鐘，每日熏2至3次，止痛消腫效果良好。

37. 治療手癬

生薑、白酒外用劑：鮮生薑汁250亳升，白酒500毫升，將生薑汁倒入酒中泡3天後用，每日2次早晚擦患處。

38. 治療足癬

生薑、食鹽外用劑：生薑100克切片，食鹽50克，加水500亳升放鍋中煮沸，倒入盆中加水1000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗患處，每日2次早晚浸泡30分鐘，一般3-7次可治愈。

39. 治療白癜風

生薑外用方：將生薑煨熱後，輕輕擦患處，以皮膚微微發紅為度，每日2次。

40. 治療凍瘡

生薑中所含的揮發油中有薑辣素、樟烯等成分，能刺激皮膚，使毛細血管擴張充血，增加皮膚血流管。對早期凍瘡皮膚紅發癢未破洗時，可用生薑水外洗，有良好治療效果。也可對容易發生凍瘡的皮膚，用生薑汁反復塗擦。

41. 治療痱子

用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

42. 治療頭皮屑

先用生薑輕輕擦洗頭發，然後再用熱薑水清洗頭發，可有效防治頭皮屑。

43. 治療狐臭

每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少臭味。

44. 治療斑禿

鮮薑切片反復塗擦脫發患處，至局部皮膚發紅發熱為至，一天數次，能使脫發處皮膚充血，毛細血管擴張，增加皮膚血流量，改善微循環，從而促使新發生長。

45. 治療雷諾氏症

本病多見於女性，又叫肢端動脈痙攣症，寒冷刺激，情緒波動為常見發病誘因，可用生薑30克煎水，趁熱泡洗一天兩次，有緩解血管痙攣作用。

46. 治療皮膚瘙癢症

生薑所含的揮發油中的龍腦、樟烯等物質有類似樟腦、冰的止癢作用。故用生薑水煎液擦洗皮膚能止癢，治療皮膚搔癢症。

47. 治療腳汗過多

可取生薑15克，白礬15克，水煎後泡腳，每天1-2次，連用5-7日可見效。

48. 治療腳臭

將腳浸於熱薑水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹幹，擦點爽身粉，臭味便可消除。

49. 治療老年斑

取適量鮮薑片放入水杯中，用200-300ml開水浸泡5-10分鐘後，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。

50. 治療麵部暗瘡

用溫熱薑水洗臉，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及幹燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

51.美容防衰老

生薑含一種類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。因此，生薑可防衰老。生薑中含有的辛辣成分被人體吸收後，能夠抑製體內過氧化脂質的生成，其抗氧化作用比目前應用的抗氧化劑——維生素E的作用還明顯，因而具有很好的抗衰老作用。明朝《奇效良方》中載藥方說：「一斤生薑半斤棗，二兩白鹽三兩草（甘草），丁香沉香各半兩，八兩茴香一處搗，蒸也好，煮也好，修合此藥省似寶，每天清晨飲一杯，一世容顏長不老。」

52. 治療神經衰弱

每天早、晚空腹各飲用熱薑水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。

53. 治療偏頭痛

當偏頭痛發作時，可用熱薑水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。

54. 治療醉酒

用熱薑水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱薑水裡加適量蜜糖，可緩解或消除醉酒。酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。

55.治療空調病

空調房間後呆久後引起的渾身發緊，頭發脹：隨時口含生薑片或每天在用2-3片生薑泡水喝，身體不適馬上消除。

56. 治療中暑

夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當吃點生薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹,裡麵就含有生薑的成分,目的就是驅風健胃和提神醒腦。

57. 治療蜂蠍螫傷

生薑搗爛敷傷處，可治蜂蠍螫傷。

58.治療跌打損傷

生薑、芋頭各半搗成泥狀，加麵粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。

59.治外傷出血

將生薑燒焦研末，對傷口消毒以後，撒於患處，可迅速止血，並能減少疼痛。

60. 治療中草藥中毒

生薑汁：誤食生半夏、天南星發生舌腫、喉啞時，取生薑汁6亳升，溫開水沖服，一日2次。

吃薑一次不宜過多，以免吸收薑辣素，在經腎髒排洩過程中會刺激腎髒，並產生口幹、咽痛、便秘等上火症狀。爛薑、凍薑不要吃，因為薑變質後會產生致癌物。由於薑性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用，並且有內熱者也應慎用。