營養專家：夏天，就該吃多吃「涼肉」，少碰那些熱性的 EZGOE

營養專家：夏天，就該吃多吃「涼肉」，少碰那些熱性的

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一年四季冷熱變換劇烈，而各種肉食也有涼、熱的區分。比如最常見的羊肉就是熱性的，所以在乾燥的春天、炎熱的夏天就應少吃，吃多了就容易上火，而鴨肉相對其就是涼性的，春、夏季就很適合。

營養專家：夏天，就該吃多吃「涼肉」，少碰那些熱性的

讓每個人都記住每種肉類的性、味不現實，那怎麼知道我吃的這塊肉是涼性還是熱性的？大致有這樣幾個方法：

第一，動作快的動物，肉相對就是熱性的，比如羊、狗跑起來都很快，它們的肉就熱，夏季吃就容易生內熱；動作慢的動物，肉就相對涼，比如和羊、狗比起來，鴨子就走得很慢，肉也相對性味較涼。

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第二，產於陸地上的肉類，性味相對比較熱，比如牛羊肉等；而產於水中的肉類相對就涼，魚、蝦、蟹等都性味較寒涼。

第三，即使是同一隻動物，不同部位的肉也有涼熱之分，比如豬肉，豬蹄性味就比較涼，而豬頭肉的性味就是熱性的。

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