許多人都喜歡吃一些未煮熟的食物，例如生魚片、蔬菜沙拉等等，但是你有想過這樣子可能會造成生命危險嗎？泰國有一個鄉村就因為居民喜歡用便宜的野菜，搭配沒有煮熟的魚肉混合香料、檸檬做成美味佳餚「koipla」，但是泰國卻有2萬人接因為這樣死亡！

圖片來源：TheStar Online

在泰國的東北部，很多人都喜歡用koipla當作正餐，但是他們食用的是未煮熟的魚肉，而魚肉裡常常會有肝吸蟲寄生，人們開心的享用佳餚時，卻沒有想到這些吸血蟲吃下肚會造成生命危險，牠們會長年寄生在人體的膽管，久了之後就會發炎並轉為癌症，治療團隊更發現80%的居民體內都有寄生蟲，超級驚人！

圖片來源：FoodTravel

而koipla這道美食已經長年習慣的被居民食用，所以專家、醫生認為這已經變成很嚴重的「社會問題」，認為要居民正視到「吃koipla」或其他「生魚料理」對健康危害的嚴重性，並定期的做健康檢查來確保居民的身體安全，否則因為這道菜餚而得到癌症死亡的人數只會一直增加。

圖片來源：researchgate

而有一位居民隆納更表示是上了醫學院後，才知道這個事實，也發現自己父母就是因為長期吃這項料理而死於癌症，所以積極的與泰國政府資助有關膽管癌檢查計劃，並在學校教導學生吃生魚肉的風險，但是有些人的習慣難以改變，甚至向隆納表示「生死有命，不想改變」，也讓泰國政府相當頭痛。

圖片來源：Thaifoodmaster

未煮熟的食物本身就帶有相當多的病菌、寄生蟲，許多食物中毒都來自於食材沒有煮熟，輕微食物中毒可能會有頭痛、嘔吐、腹瀉等症狀，但若很嚴重可是會致命的！所以任何生時最好用高溫煮過細菌才能完全殺光，否則後果不堪設想！

小編其實也很愛吃生魚片，之後應該也不太敢吃了...食材還是要煮熟才比較安全喔！