八角也叫「大料」,是我們生活中常用的烹飪調味料。但是,就是這個我們常用的八角,居然也有假的!假八角有劇毒!台灣彰化曾有一對夫妻因為食用這樣的假八角,夫妻進重症監護室,現在生死不知!3歲孩子不治身亡!
八角一般都有八個角,但莽草一般狀有13個角。
莽草又稱假八角或者野八角,它的刺把比八角長,而且是細長彎曲,種子呈白色,有劇毒,人誤食之後會出現噁心、嘔吐的狀況,服用過多會引起類似癲癇症。
八角每公斤可賣到40元左右,而莽草每公斤只賣15元左右,於是,一些利慾薰心的生產廠家和商販將莽草摻在八角裡麵出售。一些商販為了避免顧客識別假大料,通常都把假八角弄碎,磨成粉末就更不容易辨認,或者把多出來的瓣都掰下來了。
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【辨識方法】
1、辨形:
真八角果肥大,有7-10個圓鈍的角,角尖平直;
假八角有11-13個尖細瘦長的角,角尖彎曲。
2、辨色:
真八角為棕紅色並有光澤;
假八角色較淺,帶土黃色。
3、辨味:
真八角香味濃烈,嘗之辛甜;
假八角有花露水或樟腦的氣味,嘗之口感發酸,有麻舌頭感。
兩者最大的區別:莽草的角尖向後彎曲
文章來源: http://www.buzzhand.com/post_898029.html
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