用這個「特別的方法」蒸魚，不但好吃又好看，來家裡吃飯的客人都想學！

 

　

　

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用這個「特別的方法」蒸魚，不但好吃又好看，來家裡吃飯的客人都想學！ 觀看人數：451 　

 

這款孔雀剁椒魚簡單好做，是一道極佳的喜慶宴客菜，很適合過節宴客使用。

魚肉經過清蒸之後，不僅保持了魚原有的風味，增加了剁椒和蒸魚豉油更使得鮮美嫩滑。此外，造型漂亮的開屏魚，外形美觀，新手也可以很容易操作。

【菜譜做法介紹】武昌魚一條，蔥薑適量，朝天椒一個，尖椒一個，蒸魚豉油2勺，剁椒適量，料酒1勺

1.魚去鱗去內臟洗凈

2.將身體部分切成厚薄均勻的片狀，蔥薑切絲，辣椒取少許切成圈狀

3.魚段加入料酒醃製10分鐘，將魚段放入盤中，擺成孔雀開屏狀，再擺入魚頭和魚尾

4.放上薑絲，少許蔥末

5.起油鍋放入剁椒稍微煸炒，將醬料均勻鋪在魚上，淋上蒸魚豉油，紅綠辣椒圈裝飾

6.將魚放蒸鍋中，上汽後大火蒸8分鐘左右即可

文章來源: http://www.sohu.com/a/199623217_822768

　

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