不騙你!!真的只要五分鐘，就可以學會一百種超級好吃的早餐，不收藏可惜了!! EZGOE

一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那麼第2天的早餐就有著落了主料：雞蛋2個配料：剩米飯半碗調料：白糖少許

1：準備好雞蛋、米飯、白糖。 2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。 3：把剩米飯倒入蛋液裡。 4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。 5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。 6：底部煎熟這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。

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▌土豆雞蛋餅主料：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺配料：香蔥適量調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺步驟：

1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花） 2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步） 3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。 4：磕入雞蛋攪拌均勻。 5：加入3大勺面粉拌勻。 6：最後加入蔥花拌勻。 7：平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。

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（厚薄按自己喜歡而定） 8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。 9：翻面繼續煎熟。 10：出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃鬱）碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆鉋成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。 ▌「異國風情」—披薩蛋餅

主料：雞蛋2個配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆調料：鹽1/5茶勺步驟：

1：準備好所有食材。 2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。

3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。

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4：加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。 6：大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。 8：最後鋪上切好的奶酪絲。

9：蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。 10：打開鍋蓋，奶酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。

1：搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。 2：培根是鹹的，奶酪也是含鹽奶酪（有的是無鹽奶酪），所以餡料裡不用加鹽。

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3：在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。 4：全程小火，我的溫度是130。 ▌五彩繽紛—田園雞蛋餅

主料：雞蛋2個配料：香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵調料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺步驟：

1：準備好雞蛋和搭配的蔬菜。 2：西蘭花和香菇洗淨，入開水鍋綽一下水。

3：胡蘿蔔和黃瓜鉋成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。 4：雞蛋打入碗中。

5：倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。 6：攪拌均勻以後，加入少許面粉。

7：攪拌成沒有顆粒的蛋面糊，最後撒入香蔥末拌勻。 8：平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。

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9：放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。 10：待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。

1：蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。 2：面粉不要加太多，一點點就可以。 3：也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。 4：依然全程小火。 ▌香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅材料：雞蛋2個配料：面粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許調料：食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量步驟：

1：準備好雞蛋、泰式辣醬、面粉、香蔥。 2：雞蛋磕入深點的碗中，打散。

3：及入少許面粉。 4：再加入泰式甜辣醬。

5：攪拌成無顆粒的蛋糊。 6：最後加入香蔥末拌勻。

7：平底鍋開小火，稍稍預熱，抹一層薄油。 8：倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。

9：煎至面包凝固。 10：翻一面繼續煎熟即可。

1：辣椒醬沒有固定的量，依據自己喜歡的口味加減。 2：醬本身是鹹的，所以鹽要少放，如果醬加得多直接不用再加鹽。 3：也可做一次煎，那樣餅會比較厚。依個人口味。 ▌蝦仁飯糰原料：大米，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。做法： 1、原料備用。 2、大米、玉米渣洗淨，倒入電飯鍋，加入適量的水。 3、煮成米飯備用。 4、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。