寒冷的冬季正是寶寶感冒的高峰期，我想寶寶現在最需要的是一碗熱呼呼的暖胃濃湯——土豆濃湯！ 

土豆營養豐富，除了能作為蔬菜，也能作為主糧。作為主食，它澱粉含量較高，飽腹感強，且還含有豐富的維生素B、B2B6和泛酸等B族維生素及纖維素，是所有主食中維生素含量最全的食材。土豆還具有調理脾胃虛弱、消化不良、預防便秘等功療。

土豆濃湯

合適月齡：8M+

營養搭配：土豆+洋蔥+白口蘑+牛奶

營養互補：

土豆雖然蛋白質含量高，但缺乏賴氨酸，而牛奶富含賴氨酸，兩煮搭配可提高其營養價值；

土豆含有豐富的維生素C，可以提高洋蔥和口蘑中鐵元素的吸收；

口蘑和洋蔥都含有豐富的硒，可以提高寶寶的免疫力；

養胃+促消化+防便秘+防感冒，土豆和洋蔥都具有調理消化不良的功效；

口蘑和土豆都含有豐富的纖維素，具有預防便秘的功效；

口蘑含有多種抗病毒成分，對病毒引起的疾病有輔助療效；

口感豐富：

口蘑的鮮美，洋蔥的輕辛辣，再結合牛奶的奶香味，原本平淡的土豆濃湯，可以變得口感豐富，入口爽滑，超級美味！

營養升級：

1歲以上的寶寶，還可以加一點培根，或者牛肉，營養更豐富；

搭配禁忌：

1、土豆一定要選擇新鮮土豆，且去皮煮 熟後再食用；未熟透的土豆和發芽土豆，可能會引起龍葵素中毒；

2、1歲內的寶寶，用奶粉代替純牛奶或奶油；1歲以上不過敏體質的寶寶，可以用純牛奶或奶油；

3、對本文食材過敏煮，慎食；

烹飪方式：煮，蒸和煮相對來說，營養流失較小；

儲存與食用：建議新鮮食用。

參考食材

土豆：1－2個

洋蔥：1/4個

口蘑：2個

牛奶：100ml

黃油：適量

PS：這是製作量，實際食用量根據寶寶月齡和需求來決定；

PS：1歲內的寶寶，建議用奶粉代替；1歲以上不過敏的寶寶，可以用純牛奶或奶油；

製作步驟

1、準備食材，新鮮的土豆、洋蔥、口蘑和牛奶；

2、土豆去皮，切成丁粒，冷水沖洗一下；

PS：土豆不要買青皮或發芽土豆，易中毒；

切好的土豆粒不宜久浸泡，易流失營養；

3、洋蔥洗凈，切成丁粒狀，

PS：預防切洋蔥流淚：切洋蔥前，可以把洋蔥先放在冰箱冷藏10分鐘再取出切，不會那麼刺激眼睛了；

4、口蘑洗凈，切成丁粒狀；

PS：清洗口蘑的技巧：先剪去口蘑蒂部泥沙較多的部位，用淡鹽水浸泡五六分鐘，再用清水沖洗；口蘑比較脆弱，不易用力搓洗；

5、取出適量的黃油，食材準備完畢；

6、中火熱鍋，放黃油，再把洋蔥丁放進去翻炒一會；

PS：炒至洋蔥差不多變色了，五分熟狀態；

7、將土豆丁一起倒進去翻炒一會，炒至五分熟；

8、最後將口蘑丁灑進去翻炒小會；

PS：口蘑易熟，不宜久炒，有點香味出來就差不多了；

9、加入適量的開水，倒入湯鍋，中火煮10分鐘左右；

PS：只需要加差不多能蓋住食材的水量，不宜太多水，否則無法做成濃湯，只能變清湯了；加開水煮，是為了減少烹飪時間，更好地保留營養成分；如果你加的是冷水，可適當增加一些煮的時間；

10、將煮好的土豆湯用料理棒打成糊狀；

11、將打好的土豆糊倒回湯鍋，小火煮5分鐘左右，一邊煮一邊不停地攪拌；

PS：不停地攪拌是為了避免糊鍋，且能做出濃湯的濃稠感；

12、關火後，再倒入牛奶，攪拌均勻；

PS：奶粉和牛奶含有的部份營養素不耐高溫，所以最後放能更好地保留牛奶的營養成分；

13、1歲內的寶寶，不建議加鹽及其它調味料；

PS：1歲以上的寶寶，可以適量加少量的細鹽，還可以自由搭配一些其它配料，比如培根，或牛肉或葡萄乾、桃幹類；

14、好好享受美味的土豆濃湯吧！

默默地說，其實大人和小孩都合適喝，真的很好喝喲！

製作+配文：柳衣衣