越來越多的人被便秘問題困擾，想要通過飲食緩解便秘就需要做到以下2點：

（1）多補充膳食纖維

膳食纖維不能被人體消化吸收，還可以直接刺激腸道蠕動，在便秘的治療中起著非常重要的作用。

此外，膳食纖維能夠吸收大量水分，軟化大便，幫助排便。

蔬菜、水果、粗糧、菌菇和豆類中的膳食纖維含量很豐富。
 

（2）多喝水

多喝水能夠軟化大便並刺激腸道蠕動，從而有效緩解便秘。
 

除了飲食外，運動能促進腸胃蠕動和消化液的分泌，對緩解便秘很有幫助。

芹菜是粗纖維食物，含有豐富的膳食纖維，對緩解便秘有很大的幫助。

香乾是豆製品，含有豐富的蛋白質。

食材：芹菜、香乾、薑蒜末、蔥、油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精

做法：

1. 芹菜摘洗乾淨，香乾也用清水沖洗一下。
 

2. 都切成段，芹菜太粗的要切細。
 

3. 炒鍋注油燒熱，放薑蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香乾翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可。
 

芹菜、黃豆都含有豐富的膳食纖維，豆類還可以為腸道益生菌供能，很適合便秘患者。

食材：黃豆、西芹、鹽、香油

做法：

1. 黃豆一把，放入涼水中提前泡一天；芹菜洗凈，過開水焯一下，取出，放涼水中待用。
 

2. 把泡過的黃豆取出沖洗一下，放入鍋中，開鍋後，煮5分鐘，取出。
 

3. 將焯好的芹菜切細段，放入碗中。
 

4. 黃豆變涼以後，放入裝有芹菜的容器中，撒鹽和香油，調拌，完成。
 

綠葉蔬菜是膳食纖維的重要來源，可通腸胃，助消化。

食材：菠菜、花生米、幹辣椒適量、白芝麻、蒜、油、鹽、雞精、白醋、香油

做法：

1. 準備食材。
 

2. 鍋內放入少許油，然後倒入花生。

小火慢炸，將花生炸至酥脆。
 

3. 煮鍋中加入水，燒開後，放一點油，將菠菜放入鍋中燙三十秒後撈出，迅速放入涼水盆中。
 

4. 將菠菜擰乾水。

6. 將菠菜切成小段，放入盆中。

加入少許鹽、雞精、蒜末、炸好的幹辣椒段、一小勺白醋後拌勻。
 

7. 將花生米、白芝麻倒入盆中，加入少許香油拌勻即可。
 

做法簡單，快捷，而且菌菇的膳食纖維含量比蔬菜、水果更豐富。
 

食材：金針菇、白糖、生抽、蒸魚豉油、黃豆醬、剁椒、蒜末適量、香蔥適量

做法：

1. 金針菇切去根部，清洗乾淨。
 

2. 金針菇控幹水分，將除剁椒和香蔥碎以外的所有調料倒入碗裏。
 

3. 把金針菇裝入有蓋子的微波爐容器裏，澆上調料汁。
 

4. 蓋上蓋子入微波爐高火2分鐘。
 

5.根據口味澆上剁椒，撒上蔥碎。
 

有的小夥伴不想做菜的話，直接喝果汁也是很不錯的選擇……

單純的蔬菜汁會比較難喝，加入蘋果或者梨這樣比較甜的水果會大大改善味道，還能同時補充膳食纖維和水分。
 

食材：黃瓜一根、芹菜兩根、蘋果一個

做法：

1. 食材洗凈切條或塊。
 

2. 按汁多-汁少-汁多的順序丟入原汁機即可。
 

做法簡單，火龍果富含大量的膳食纖維，有助於通便促消化。
 

食材：火龍果1-2個、蜂蜜或砂糖適量、涼開水或冰水適量

做法：

1. 新鮮火龍果1-2個，去皮，切成小塊。
 

2. 把火龍果小塊放進榨汁機裏，加少量涼開水或者冰水。

甜度和稀稠度根據自己的喜好而定。
 

小貼士：火龍果不宜於牛奶同食。

糖尿病人，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀者不宜多食。