教你個妙招，不放麵粉和雞蛋，讓土豆餅煎得好看又好吃，還不油膩

 

　

　

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教你個妙招，不放麵粉和雞蛋，讓土豆餅煎得好看又好吃，還不油膩 觀看人數：154 　

 

一般做土豆餅，我們會放麵粉、澱粉、雞蛋、或者芝士等，這個土豆餅應該是我見過材料最簡單的土豆餅了，2個土豆和半個洋蔥就能做成餅。

把土豆和洋蔥處理好，然後放一點油煎，煎至兩麵變色就完成了。

表皮有點脆，雖然沒放各種香料，依然香噴噴的，一點都不油膩。

或許你會懷疑，不放麵粉也不放雞蛋，這樣做土豆餅會散，不易成型。

這個有竅門，請看具體做法。

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用料：

2個土豆，去皮（約260克）

半個洋蔥（約60克）

1個青椒，切成圈（可不加）

少許鹽

油

製作方法：

1. 土豆去皮切塊，打成泥

2. 然後倒入一個非常細的濾網濾5分鐘，並把濾網擱在一個碗上

3. 把碗中的水倒掉，沉澱的澱粉留著待用（澱粉不僅可以充當粘合劑，而且讓煎餅更脆）

4. 洋蔥打成泥，放入碗中，加入土豆泥和鹽，拌勻

5. 高火熱鍋，放少量油加熱

6. 放入土豆糊，調中小火，攤成一個個兩麵金黃的小餅即可

小貼士：

如果喜歡青椒的味道，可以在煎餅時，放上青椒圈

　

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