簡易早餐：美味肉桂酥皮卷

 

　

　

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簡易早餐：美味肉桂酥皮卷 觀看人數：423 　

 

需要的材料：

2杯面粉

1/4茶匙鹽

半茶匙發酵粉

1杯黃油(冷凍好切成大塊狀)

半杯全脂優酪乳

2湯匙融化的黃油

2茶匙肉桂粉

1/4杯白砂糖

準備好後就可以做了：

先找一個大碗，把準備的材料中所有乾性的食材(面粉等)先放進碗裡混合。把黃油切成塊狀，添進碗裡。

中途用手指壓扁每一塊黃油。

向混合物中加入優酪乳，並用鏟子之類的工具攪拌優酪乳，讓它融進面糰裡。

在案板上灑上一層面粉，然後把生面糰轉移到案板上。接著要反覆揉捏面糰。

把面糰揉成圖下這種狀態：

揉好後，把面糰壓成一個扁平的矩形。然後用刷子把面糰表面粘住的多餘面粉都刷下去。

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像摺紙一樣把面糰折成三折，每一層交叉著相互疊住。

然後把面糰翻轉過來，重複上邊的摺疊過程。(如果怕面糰粘住，可以在中途灑上少許面粉)

把面糰放進保鮮膜中冷凍30分鐘，時間更久一些也可以。

冷凍好後取出來就可以用來做酥皮卷了~面糰的厚度壓成多少都可以~

先在面糰表面刷上少許黃油，然後淋上肉桂粉和白砂糖，把它們都壓進面糰內。做好後翻轉過來，另一面也塗抹上黃油，灑上肉桂粉和白砂糖。

接下來把面條切成條狀，扭成捲曲狀，做好以後放在烤架上。

直接在烤架上烤就可以了。

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如果怕控製不好火，可以把烤箱預熱到180度後，讓肉桂卷烤至呈金黃色。

這樣就做好了~可以等肉桂卷變涼以後再在表面灑一些肉桂粉和白砂糖，這樣的口感會更棒。早上想吃的時候拿出幾根微熱一下就可以，配上熱騰騰的咖啡或者牛奶，美好的一天就這麼開始了~

　

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