紅棗怎麼吃最養生？

紅棗性溫味甘，營養價值豐富。能健胃補脾，補益氣血。是我們日常生活中經常食用的滋補果品。

俗話說得好：‘’一天食三棗，容顏不顯老‘’。可見紅棗的養生價值有多高啦！

紅棗除了溫補脾胃，養血安神。

紅棗怎麼吃最養生？

紅棗養生的吃法各種各樣，最常見的是煮米粥時，放幾粒紅棗藥食同源，紅棗+米粥既好吃又養生。

還有燉豬蹄湯或者燉鴿子湯時放幾粒紅棗也是很養生的吃法。紅棗補血，豬蹄養顏。鴿子的營養價值那就更不用說了。

紅棗除了燉湯喝，還可以蒸熟吃養生的效果可能會更好！

蒸棗保留了食材的原有風味，口感超好，且營養也不易流逝。

我就喜歡每次蒸米飯時，把洗幹淨的紅棗放盤子裡，和米飯一起放蒸鍋中蒸製。高壓鍋大概蒸20分鐘左右就好了！一舉兩得，蒸過的紅棗口感綿軟香甜，營養價值也不低喲！

蒸棗營養價值高，但還要吐核。如果把棗核去掉釀糯米，那最養生的吃法非他莫屬啦！

做法如下

先把紅棗洗淨，用刀切開掏出棗核。

我個人認為糯米蒸棗是最養生的吃法，但也只能是趁熱食用，放涼後口感發硬不好吃，需要重新加熱後再食用！

溫馨提示：糯米蒸棗一次不要蒸多，放置時間長影響口感，營養價值也打折扣，可能得不償失。

很高興和大家分享交流，也希望能幫到大家！

1、棗子蒸熟：預防哮喘

中醫認為，棗有調養髒器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。

２、紅棗泡茶：補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。

３、紅棗熬湯：止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據各人的口味添減分量)

做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

４、紅棗煮蛋，補血養顏

紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

５、紅棗熬粥，安神助眠

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。

若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

６、紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

找到適合自己的一種，活力健康才是最重要的。

７、紅棗泡水，養肝排毒

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

８、鮮大棗煮水，強健脾胃

原料：新收獲的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。

方法：將新收獲的大棗(十月份)破開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出。然後用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術共用，更能補中益氣、健脾胃。

９、大棗煮飯，延年益壽

參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養胃，延年益壽。如果體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之後，可使人血氣暢通，身輕不倦。

原料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。

方法：將黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪於飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

10 、紅棗蒸木耳，駐顏祛斑

有一款點心，可以每日早、晚餐後各吃一次，有駐顏祛斑、健美豐肌的作用，並可以緩解麵部黑斑、形瘦，就是蒸紅棗、木耳。選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發就可以。將它們放碗內，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成，非常美味。

11、 紅棗蜂蜜膏，預防失眠

如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。準備兩斤紅棗，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。

12、 紅棗泡生薑：養胃安神

這道茶，養胃的效果不錯。可以準備半斤紅棗和生薑，然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。就有養血、健胃、安神的功效。

作者：楊 釗 青海省人民醫院臨床營養科營養師

審核：熊 睿 青海省人民醫院臨床營養科副主任，副主任醫師

相信很多人都知道紅棗是養生大補的食物，而且民間還有一句話叫做：“日日吃三棗、終生不顯老”。就是因為這句話，有很多女性也把紅棗當做是補氣補血的美容佳品。

其實，說紅棗有補血功效完全是一個誤區，紅棗中鐵的含量其實並不是很高，幹棗每100克含有2.3毫克的鐵，鮮棗就更少了每100克含有1.2毫克的鐵。而且還是人體吸收利用率比較低的非血紅素鐵，也就是我們老百姓常說的三價鐵。如果要補鐵補血的話一定要吃血紅素鐵，也就是二價鐵才會有效果。

雖然單吃紅棗不是補鐵補血好的食物，不過紅棗也不是一無是處。紅棗中的維生素C含量很高。每100克紅棗含有243毫克的維生素C。（這個指的鮮紅棗，幹紅棗維生素C含量就少的可憐了，每100克盡含有7毫克。而且在曬幹的同時糖的含量提升，所以盡量選擇鮮紅棗來食用。）

維生素C是可以促進鐵吸收的，缺鐵性貧血患者在吃補鐵食物同時還要多吃富含維生素C的食物，才能更好的促進食物中鐵的吸收。

雖然紅棗本身不是補鐵補血的好食物，但是紅棗富含維生素C是可以幫助鐵吸收的好食物。那什麼是補鐵補血的食物？答案是紅肉，動物的血和動物的肝髒，我們營養師也稱之為“鐵三角”如果紅棗能和它們仨搭配在一起食用才叫養生，這裡介紹一個“木耳紅棗瘦肉湯”

準備食材：幹木耳10克、瘦豬肉200克、紅棗根據自己情況適量

配料：鹽

做法：

1. 把木耳放入水裡，泡發，泡發後洗幹淨，切開。

2. 瘦豬肉洗淨，切成片，

3. 把肉放入水中略焯一下。

4. 鍋裡放入適量的清水，放入木耳、紅棗，用小火煮沸。

5. 再放入瘦豬肉，煲至肉熟，放入鹽調味即可。

PS：也可根據個人的喜愛，把瘦豬肉換成瘦羊肉、瘦牛肉或者是動物肝髒都可以。

最後在囉嗦一句，紅棗含糖量很高，並且升血糖很快，所以高血糖、糖尿病患者不建議食用。

作者：崇珊珊

紅棗很多人都用來補氣血，吃法也有很多，有生吃的，煮著吃的，蒸著吃的，至於紅棗怎麼吃最養生我覺得要因人而異，針對不同的人群不同的吃法。

1 生薑+紅棗煮著吃（適合脾腎陽虛 怕冷人群）

如果你體寒怕冷，小便清長，月經不調，那麼你試一下用生薑+紅棗泡水喝，不僅可以溫經散寒 活血止痛,紅棗專入脾胃經，補血，提升身體免疫力，排毒。

我們都以為大棗是補血的，其實它可以氣血雙補，棗皮它是不好消化的，棗皮的營養價值豐富，我們要想更好的利用棗皮就要久煮或者久泡。紅棗膳食纖維能清除胃腸道沉積物。因此，紅棗皮對身體的健康更加有益。

做法：生薑3片，紅棗6個（最好用大棗）加入適當的水煮沸後轉中火再煮30分鐘即可。

2.紅棗蒸著吃（適合老年人）

紅棗蒸著吃口幹更加軟綿，非常適合老年人，還能幫助提高免疫力，從而減免哮喘及老慢支患者復發。

做法:鮮紅棗80枚(或幹品50枚)，洗淨。擱蒸鍋，加清水適量，把紅棗放於蒸屜上，武火蒸約40分鐘，至其熟透即可。每次吃3～5 枚，每日2 次。

3.紅棗膏(適合失眠人群）

紅棗有補脾安神的作用，可搭配龍眼、百合等製成內服膏劑來改善睡眠。

做法：紅棗(千品)200克，龍眼肉200克，百合30克，蜂蜜100毫升。

紅棗洗淨去核，龍眼、百合洗淨並用溫水浸泡30分鐘。三者同置鍋，中，加清水1000毫升，武火煮沸後改文火，煮至收汁，倒入攪拌機中攪成糊狀，再倒人鍋中，加蜂蜜，文火慢蒿，邊煮邊攪拌，直至水分蒸發完，熄火下鍋，收膏備用。每晚睡前服3湯匙。

4.紅棗粥：(適合慢性胃炎人群）

我們說喝粥可以養胃，對於有胃病的人來說粥是最好的食療，平時的粥裡再配上紅棗一起煮健脾養胃的效果更好。

做法：紅棗(幹品)50克，小米50克。紅棗去核切絲，小米淘洗幹淨。擱鍋，加清水1500毫升，先放入小米，浸泡約5分鐘後，開火。武火煮沸後，改文火熬煮，待湯水黏稠，放入紅棗絲，續熬約3分鐘即成。每日或經常食用。

當然，紅棗還有很多吃法，這裡就沒有辦法一一都寫出來了。

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謝謝邀請。紅棗含有蛋白質，脂肪、氨基酸、有機酸，微量元素、微生素A、微生素C、微生素B1、B2等。它的養生功效與作用更是讓人大為贊嘆。具有滋陰補陽，補血安神，健脾益胃，美容養顏等功效，民間就有“一日三棗，容顏不老的”說法，可見對於女人更是滋補養生的好食材。對於失眠人群來說，也有很好的助眠作用。那怎麼吃最好呢？其實紅棗的吃法太多了，下麵麗萍給大家介紹幾個簡單方便而養生效果又很佳的方法。

1、簡單的日常泡水喝，可以養肝排毒。

紅棗在沖泡的時候得注意它的細節。紅棗果皮堅韌不好消化，最好是將它掰開之後再沖泡。

2、紅棗炒黑後泡茶喝，可以補氣保護嗓子。

將紅棗炒黑後泡茶喝，對胃寒胃痛都有很好的緩解效果，如果再加入桂圓，就是很好的補氣茶了。

3、紅棗熬湯，可以止咳潤肺。

將銀耳和紅棗還有適量冰糖一起煮湯，可以止咳潤肺。這個做法是很簡單的。準備好銀耳20克，紅棗20顆，冰糖60克（也可根據個人口味增減分量）

做法:把銀耳放在清水中泡開，摘去蒂頭，撕成小塊，和紅棗冰糖一起放入鍋中，加5碗水（自己可以酌情增減）大火燒開後，轉小火熬煮半小時，關火就可食用。

4、紅棗山藥小米熬粥。可以健脾養胃補氣補血，改善消化不良，脾虛等。

原料:小米洗幹淨備用，山藥少許切小塊，紅棗5顆，也可以掰碎，看個人情況而定，也可放幾粒枸杞。

做法:坐鍋加水燒開，下入洗幹淨的小米，山藥大火熬煮10分鐘轉小火，待小米和山藥變軟後加入紅棗，熬煮10分鐘關火既可食用。可根據個人口味加入紅糖或者白砂糖。

好了，希望對你有幫助哦。

一般情況下，我們買到的紅棗都是經過晾曬的幹棗，其維生素會有所損失，但是鐵的含量反而升高了。

所以，幹棗通常都是洗幹淨後蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等等吃法。幹紅棗為滋補佳品，營養豐富，但也是不能吃太多的，一天保持在7到10顆左右。

幹紅棗雖然好，但也有不能吃的時侯哦，如下所是：1、女性經期有腫脹情況或體質燥熱的，需要避免吃幹棗，否則可能會造成更嚴重的水腫，月經量增多；2、幹棗不能和黃瓜及蘿卜一起吃，會破壞幹棗的維生素；3、在牙痛、便秘、吃退燒藥時也不能吃幹棗，會造成更嚴重或藥物吸收。

我們老家盛產金絲小棗，小棗也是我小時的零食之一，俗話說：日食三粒棗，健康永不老，其實這句話說得很有道理，紅棗是一種養生好食材;用其泡水有養肝排毒的作用，用其熬湯可以止咳潤肺，總之紅棗要發揮其養生功效。可以生吃外皮不好消化，量不宜太多10幾顆，也可以用水煮著吃，涼水放棗開鍋小火5分鐘關火，蓋鍋蓋6分鐘取出，煮棗的水是苦味的可以喝！

棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。

棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛，不管哪種吃法，吃完後身體沒有不適感，就適合你！我本人建議生食！

蜜餞薑棗龍眼《泉州本草》

大棗250克，龍眼肉250克洗淨，放在不鏽鋼鍋中，加水適量，煎煮至七成熟爛時，加入鮮薑汁兩湯匙，蜂蜜250克至沸，調勻待冷，裝瓶罐備用。本品補脾氣，益心血。經常食用，可治療產後腫症。

參考來源:https://www.toutiao.com/a6570256311361995015/