煮水餃「加3杯水」是為什麼呢？網友解答用意... 長輩流傳下來是有道理的！

 

　

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

煮水餃「加3杯水」是為什麼呢？網友解答用意... 長輩流傳下來是有道理的！ 觀看人數：121 　

 


(示意圖/翻攝自網路)

水餃真的是我最愛吃的食物，料理起來又超方便的，丟下水煮一煮就好
可是有沒有人跟我有一樣的疑問，為什麼水滾後還得加水，就連小時候媽媽也是這樣教我們的。



一名鄉民就在批踢踢好奇發問，他發現有些人煮水餃時，水滾後就會陸續倒入三杯水，「杯子大小不限，水量不限，就是要三杯水」，讓他不禁好奇問卦，「這到底是什麼神秘的信仰」。



(示意圖/翻攝自網路)

立刻有許多爆笑回應
「三杯水餃」
「一杯給天一杯給地一杯給祖先」
「那三杯要繞著鍋子外圍一圈倒，不是倒進鍋子裡的」
「三杯水是要把瓦斯爐的火潑熄的」


不過也有專業解釋
「要讓水滾三次確保煮熟」
「溫度改變能讓麵皮有彈性」
「加冷水的用意，一來讓餃子餡夠時間熟 再來外皮能保持Q彈、鎖住肉汁，不會皮肉分離」

簡單來說，加冷水的作用是要使水的溫度降低，讓皮更有彈性。

不會因為持續沸騰，讓皮煮得太軟爛。

而為了避免內餡還是生的，才會提出「要加三次冷水」來回滾的方法。

sponsored ads
sponsored ads






但也有網友表示，這是因為以前設備較難使用，所流傳下來的，「以前無法控製火力的降溫法，現在水滾轉小就好了」。





可是我還是習慣要分3次加水
覺得這樣才會好吃

你們都怎麼煮水餃？  

文章來源: https://ck101.com/home.php?mod=space&uid=5143281&do=thread&view=me&from=space

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

　

　

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

　

01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺！

重要聲明：ezp9.com分享生活網，本站所有文章由會員即時發表，本站對所有文章的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章，如有不適當或對於文章出處有疑慮，請聯絡我們告知，我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項｜使用規則｜Facebook隱私權條款｜隱私條款｜侵權舉報｜著作權保護｜聯絡我們｜廣告合作