煎豆腐時，不要直接下油鍋鍋底抹點這個，怎麼都煎不碎，趕緊學起來！

 

　

　

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煎豆腐時，不要直接下油鍋鍋底抹點這個，怎麼都煎不碎，趕緊學起來！ 觀看人數：667 　

 



煎豆腐時，不要直接下油鍋，牢記「這3點」，豆腐不碎不粘鍋
豆腐是我們生活中常見的一種豆製品，蛋白質的含量豐富，而且它的口感非常的嫩滑，所以很多人都喜歡吃。
豆腐的做法主要有兩種，一種就是燉湯，還有一種就是煎著吃。


1.鹽水浸泡法，豆腐買回來後，先沖一下清水，然後放進大的盤子或者鍋裏，倒入能夠沒過豆腐的水和加入少許鹽。
浸泡30分鐘後，取出豆腐切塊,倒入鍋中煎或者輕微翻炒都不會碎了

2、用薑片抹一下鍋底將買回來的豆腐切好以後，不要直接就下油鍋。
如果想要煎豆腐的時候不出現粘鍋的現象，可以準備幾片生薑。

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用薑片可以讓豆腐不粘鍋，也不會讓豆腐一翻麵就碎掉。
把生薑切開，或用一片薑片將切開的部分在鍋底塗抹

3.熱水汆燙過的話，讓豆腐的表麵收縮，煎的時候就比較不容易散掉、破掉。

　

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